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Rhone Valley 羅納河谷

羅納河谷

http://www.my5y.com 2012-06-01 來源:聚酒薈
Rhone Valley(羅納河谷,也叫隆河谷)是法國最早的葡萄酒產地,葡萄品種主要有 Grenache 和 Shiraz,劃分為北羅納產區和南羅納產區。
      羅納河谷  Rhone Valley(羅納河谷,也叫隆河谷)產區是法國僅次於波爾多產區的第二大AOC葡萄酒產區。產區位於法國東南部,處於里昂城與普羅旺斯區之間,終日陽光明媚。有人說,正是羅納河谷的艷紅長日帶來了這裡渾厚、飽滿、濃烈的紅葡萄酒。

        歷史
        羅納河谷產區歷史悠久,是法國最早的葡萄酒產地。考古表明,早在公元一世紀,這裡成為法國葡萄酒的發源地。

        羅納河谷以其天然的地理位置,自古以來就是地中海和北歐與大西洋之間最理想的路線。古代的希臘人就是途徑羅納河到 Gaul(高盧)的中心進行貿易。公元前125年羅馬人來到羅納河谷,葡萄種植因此得到了飛速的發展。

        公元1世紀時,意大利和羅納地區的Gual(高盧)人之間的征戰變得異常激烈。也正是在這個時候,高盧羅馬人在 Dangsia(當西亞,法文 Donzere)建造了 Molard(莫蘭)別墅,和雙耳土罐的作坊。他們用這種雙耳土罐運送葡萄酒和魚醬。一些考古發現和長期的怎對歷史傳統的研究使我們相信,羅納河谷區比其他法國葡萄酒產區有著更為悠久的歷史。

        羅馬人建造了 Vienne(維埃納)城,隨後建立了 Vienne(維埃納)葡萄園,於是這裡的葡萄園很快就變得聲譽日隆。 羅馬人先深耕土地,之後種植葡萄樹,最後建造壘牆以保護這些階地。右岸異常崎嶇的斜坡吸引了 Cote Rotie a Saint Joseph(聖約瑟夫羅第)的羅馬人,他們後來又合併了左岸的 Hermitage。他們將這片土地變成了 Narbonnese Gaul(拿邦高盧)最美麗的地方。由於羅馬人的這些努力,從  一世紀開始,這一地區一直是商業葡萄酒生產的前沿。

        十四世紀時,公元十四世紀,羅馬教廷紛爭,教皇移居羅納河谷地區,在其首府 Avignon 居住,共有7位教皇在此歷經百年,並先後修建了"教皇宮"和夏宮"教皇新堡"。為了滿足教廷所需,鄰近的葡萄園不斷改良葡萄品種和釀造技術,使羅納河谷產區的葡萄酒質量突飛猛進,產生了如"
Chateauneuf- du-Pape(教皇新堡)" 這樣的名酒。

        十七世紀時,“羅納區”是 Ouveze(烏韋茲,法文Uzes)的一個行政區劃名稱,這裡的葡萄酒在當時享有盛名。1650年出現保護這裡的葡萄酒的原產地和質量的相關制度。

        1737年國王頒布了一道法令,規定所有用於運輸和銷售葡萄酒的酒桶必須打上“C.D.R.”的烙印。直到十九世紀中葉時,獲得了羅納河左岸的葡萄園之後,羅納河谷區才有了現在這個名稱。這種聲望在長達幾個世紀中持續增長,終於在1936年得到了 Ouveze(烏韋茲,法文 Uzes)最高法庭的官方認可。這個名稱的最終認可,要歸功於極富勇氣和遠見的Baron Le Roy(羅伊男爵),在他的努力下,1937年終於制定了羅納河谷區-原產地監控命名(AOC)。

        法國法定產區名稱管理局(I.N.A.O.)作為國家機構,制定了相關規定,以保證原產地監控命名葡萄酒的品質,法定產區名稱管理局還負責定期檢查葡萄酒是否能夠達到評定標準:產量、產區面積、葡萄種類、種植方法和收穫技術都在監控範圍之內。

        氣候與地理環境
        羅納河谷地區從法國中部一直延伸到地中海附近,長長的 Rhone River 由北向南,貫穿整個河谷地區,從地理位置上,Rhone Valley 分為南北兩塊,北羅納河從 Vienne(維埃納城)開始一直到向南延伸到 Valence(瓦朗斯),約40公里長,成帶狀,屬於大陸性氣候形態。土壤以花崗岩、板岩為主,很多葡萄種植在陡峭的梯田上。

        由 Valence(瓦朗斯)開始到 Montelimar 之間約50公里沒有種植葡萄,但在空白地帶東部的 Diois 地區,有個很大的產區——Clairette du die(黛-克萊爾特),當地氣候受到了山峰的影響,更加溫和,土壤由坡地底部倒塌的花崗岩泥石構成,非常適合 Clairette 和 Muscat 的生長,該地區大量生產起泡酒。

        Montelimar(蒙特利馬爾)以南開始則是南羅納河產區,地域寬廣,屬於地中海性氣候,氣溫高,夏季長,日照充足。土壤種類多樣,以河流的沖積土壤為主,還包含卵石、紅色砂質黏土、礫岩等。

      受 Mistral(密史脫拉)風的影響,在北方和南方區域之間,由多變的大氣壓帶來的風強勁而有力,對葡萄的生長大有裨益,且至關重要。這個地區的氣候是多種季節的混合,大雨、高溫、間以時間較長的強烈日照。

        主要葡萄品種
        北羅納河谷的主要白葡萄品種有 Marsanne,Roussanne 和 Viognier,紅葡萄品種以 Shiraz 為主。Shiraz 是北羅納地區釀造紅酒的唯一紅葡萄品種,釀造出的酒顏色深,單寧結實,耐久存,還帶有強烈的胡椒和香料風味。

        南羅納河谷的主要白葡萄品種有 Picpoul、Bourboulenc 和 Clairette,紅葡萄品種主要有 Grenache、Shiraz、Mourvedre和Cinsault。Grenache 是南羅納地區最重要的葡萄品種,常常用於釀造桃紅葡萄酒。只有南羅納炎熱的氣候和陽光才能使晚熟的 Grenache 完美成熟,釀造出高酒精度、口感圓潤的葡萄酒,Grenache 還用於和 Shiraz 以及Mourvedre 調配,簡稱為 GSM。相對於北羅納河谷葡萄酒而言,南羅納河谷的葡萄酒普遍性的更圓潤並且大多不需窖藏。

        1996 年,由葡萄種植者倡議,實施了一項新的命名法令,旨在認可和強化羅納河谷區葡萄酒的典型特色。根據該法令,紅葡萄酒和桃紅葡萄酒必須添加 Grenache,而且在調配的葡萄種類中,比例不能低於40%(不包括基於 Shiraz 葡萄品種的北部葡萄酒)。與此相同,釀造白葡萄酒的混合葡萄品種中,80%為:白 Shiraz、Clairette、Marsanne、Roussanne、Bourboulenc 和 Viognier。

        葡萄種植與酒釀造
        為了達到羅納河谷區原產地監控命名的標準,產量不能超過5200升/公頃,這是保證葡萄優良品質的一個必要條件。

        傳統的修剪方法是採用杯狀修剪法(最多6個短側枝和2個芽體)。有些葡萄品種,有下垂的習性,所以採用的是單干形修剪法,並且用鐵絲保護,這樣能更好的抵抗風的侵襲。一位酒農在冬季的四個月中可以修剪10到15公頃的葡萄樹。也正是在一年中的這個時候,酒農開始在土地上勞作和施肥。

        到了三月,根系恢復了生機,從樹的切口處漸漸滲出汁液。四月發芽,開始長出籐蔓,這時需要一些保護措施防止病蟲害,這些措施會一直持續到收穫。

        在開花期較早的地區(羅納河谷南部產區),葡萄六月初開花。這個時候,要進行“摘心”,以便於之後的農業機械的操作,同時也讓葡萄接受更多的陽光。當葡萄顆粒變得飽滿,稱為座果。葡萄到七月末開始褪去青澀,逐漸變成紅或金黃色,進入成熟期。

        到了八月末,則要開始進行一系列的測試以確定葡萄的成熟度。通常在九月初的幾天便會開始收穫。

        羅納河谷產區的釀酒方法有別於波爾多對橡木桶的推崇。羅納河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶,而且放置在橡木桶內的時間也很短。羅納河谷的人認為他們的葡萄酒天生麗質,不需要橡木味的塗脂抹粉。這種自信也使得羅納河谷成為法國僅次於波爾多產區的第二大法定命名產區,也是世界第二大優質釀酒區。每年此地出產的葡萄酒以紅酒為主,約占總產量的九成。法國出口的AOC紅酒中,每4瓶中就有1瓶是來自於羅訥河谷。

        分級系統
        羅納河谷產區等級的劃分很有意思,除以質量來劃分外,還加入了地域概念,羅納河谷產區內的法定產區主要分為三種級別:

        AOC Cote du Rhone (羅納河丘):最低等級,屬於大區級,簡稱 CDR,包括163個鎮,分屬六個省。只有位於羅納河兩岸的葡萄園才有資格標注上 
Cotes du Rhone(羅納河丘),而遠離羅納河的產區,卻只能說屬於 Rhone Valley(羅納河谷)。羅納河丘的產區範圍很廣,種植面積40200 公頃,6000 個生產商,佔有羅納河一大半的產量,釀造風格大多是使用混合品種達到平衡,主要以歌海娜、西拉和慕維得爾三劍客為主。

        AOC CDR Villages( 羅納河丘村莊):更高一級的村莊級,位於 
Drome(德龍省)、Vaucluse(沃克呂茲省)、Gard(加爾省)和 Ardeche(阿爾代什省)的95個村莊允許生產該級別酒,種植面積4550 公頃,共有95個村莊在此範圍內,其中共有16個條件最好的村莊可以標注村名;

        其16個村莊名分別是 Rochegude、Rousset les Vignes、Saint-Maurice、Saint Pantaleon les Vignes、Vinsobres、Chuselan、Laudun、Saint Gervais、Beaumes de Venise、Cairanne、Rasteau、Roaix、Sablet、Seguret、Valreas、Visan。

        AOC Crus des CDR(羅納河丘特級村鎮):最高等級,包括15個獨立村莊,其中北隆河有8個,南羅納河有7個這樣的特級村鎮。如著名的南羅納的 Chateauneuf-du-Pape(教皇新堡)和北羅納的 Cote Rotie(羅帝丘)。

        主要葡萄酒產區
        The Northern Rhone 北羅納產區
        北羅納歷史悠久,是法國境內最古老的葡萄園之一。這裡氣候溫和,受地中海影響不大,屬於半大陸性氣候,雨量相對穩定,常年陽光熱烈。由於該地區河谷狹窄,葡萄園多位於陡峭的梯田上,卻釀出全世界最為經典最為精彩的 Shiraz 葡萄酒。
        重要子產區:Cote Rotie(羅第丘)、Saint-Peray(聖佩雷)、 Condrieu(康德呂)、Chateau-Grillet(格裡葉堡)、 Sanit-Joseph(聖-喬瑟夫)、 Hermitage(艾米塔基)等。

        The Southern Rhone 南羅納產區
        南羅納產區氣候受地中海影響顯著,屬於地中海氣候,陽光充足,氣候溫和乾燥,但不穩定,暴雨和乾旱較頻繁出現。南羅納產區地勢相對緩和,以緩和山坡地以及羅納沖積平地為主,土壤主要是石灰岩,葡萄園中佈滿鵝卵石是該地區一大特色;與北羅納採用單一品種釀造紅葡萄酒不同,該地區主要採用 Grenache、Syrah 以及 Mouvedre 三個品種為主的多個品種釀造,而在 Chateauneuf-du-Pape(教皇新堡)小產區更是多達13個品種。

        重要子產區:Chateauneuf-du-Pape(教皇新堡)、Gigondas(吉貢達)、 Tavel 達維)、Lirac(利哈克)、Beaumes-de-Venise(伯姆維尼斯)和 Rasteau(哈斯圖)等。


 
(責任編輯:Kelly)
新聞來源:網絡資料搜集整理 作者:佚名 點擊:
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