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德國的主要葡萄酒產區

http://www.my5y.com 2012-04-10 來源:聚酒薈
德國的葡萄酒產區是全世界葡萄酒產區的最北限,分佈在北緯47度-52度。由於氣候寒冷,為了讓葡萄達到充分成熟,德國的葡萄採摘時間較遲,因此釀出酒精濃度較低、果香芬芳清爽。

   德國的葡萄酒產區是全世界葡萄酒產區的最北限,分佈在北緯47度-52度。由於氣候寒冷,為了讓葡萄達到充分成熟,德國的葡萄採摘時間較遲,因此釀出酒精濃度較低、果香芬芳清爽的頂級葡萄酒,是寒冷地區的葡萄酒典範。德國以出產白葡萄酒為主,從一般的白葡萄酒到甜白到不多見的貴腐葡萄酒,幾乎占葡萄酒產量的85%。此外,德國還是世界聞名的冰酒故鄉,生產清甜爽口、甜而不膩、性價比甚高的冰酒。紅葡萄酒則以清淡型為主,產量較少。     
  
       葡萄品種
       德國葡萄酒多數使用單一品種釀造,主要的白葡萄品種有 Riesling和 Muller-Thurgau,紅葡萄品種有 Pinot Noir,在德國稱為 Spatburgunder 和 Dornfelder。

 

        

        葡萄灑產區
        德國一共有13個葡萄酒產區,葡萄大都種植在河谷地區。北部地區生產的葡萄酒一般清淡可口,果香四溢,並有新鮮果酸。而南部生產的葡萄酒則圓滿充實,果味誘人,有時帶有更剛烈的味道而不失溫和的適中的酸性。最常見到的德國酒主要集中在 Rhein(萊茵河岸)和 Mosel(莫捨河岸)的4個產區: Mosei-Saar- Ruwer(莫捨)、Rheingau(萊茵高)、Rheinhessen(萊茵漢森)和 Pfalz (法爾茲)。 (責任編輯:Kelly)

新聞來源:《葡萄酒指南》 作者:佚名 點擊:
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