Cabernet Franc 品麗珠

Category: 紅葡萄
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      Cabernet Franc (品麗珠)與 Cabernet Sauvignon(赤霞珠)有些相似,但是酸度較低,單寧含量少,可以釀造出味道柔和的葡萄酒。很多時候在波爾多地區,Cabernet Sauvignon 比 Cabernet Franc 更出名些,但在盧瓦爾地區,以 Cabernet Franc 為主要原料釀造出的 Chinon(契農)、 Saumur Champagne(索繆爾香檳)等葡萄酒十分著名。


     

    品麗珠多見於法國西南產區、Dordogne(多爾多涅省),還有波爾多市附近的聖愛美隆和波美侯兩區。朗格多克和盧瓦爾河谷內,尤其是在 Bourgueil(布爾習格伊),Saint-Nicolas-de-Bourgueil(聖尼古拉斯-德-布爾日格伊)和 Chinon(希農)等法定產區也可見其蹤影。
 
      品麗珠喜歡炎熱的沙質或礫質土壤。渾圓的藍黑色葡萄構成了嬌小的葡萄串。隨著時間的推移,新酒櫻桃紅色的酒裙會逐漸變深。品麗珠香味濃烈,混合了草莓、櫻桃的果香和甘草或胡椒的植物香。成品酒有時微酸,但是單寧質地總是圓潤細膩的。
 
     代表產區:
     法國:波爾多
     在波爾多, Cabernet Franc 與 Merlot 一起作為輔助品種使用。此外,在右岸地區,有若乾酒莊釀造出了以此品種為主要原料的高級葡萄酒。它的特點是不出風頭,單寧細膩,口感潤滑。
   
     法國:盧瓦爾
     這個地區用加本力弗朗釀造出的 Saumur(索繆爾)香檳被譽為盧瓦爾紅葡萄酒的頂峰,該地還釀造有許多圓潤醇厚的優質紅葡萄酒。