Sangiovese 桑吉奧維斯

Category: 紅葡萄
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        Sangiovese(桑吉奧維斯)是最負盛名的意大利葡萄品種,一般在意大利的葡萄酒標上才會發現這種葡萄名稱。以意大利中部的托斯卡納產區為中心在意大利全國都有栽培,是在意大利最流行的紅葡萄酒釀造品種。


      
       由於栽培地區和釀造方法的不同,由此釀出的葡萄酒的質量也會有很大差異。以 Sangiovese 釀造出的葡萄酒種類主要有 Brunello di Montalcino(蒙塔爾奇諾的布魯諾)、Conti(康帝)等。

 
       桑吉奧維斯擁有野櫻桃等果實芳香和香草等香料味,充滿濃郁的水果味和酸味,此外,單寧穩定也是桑吉奧維斯的特點之一。
 
       Sangiovese 屬於晚熟型的葡萄品種,若收采於相對寒冷的年份,它通常都很難完全成熟。迄今為止 Sangiovese 在阿根廷的種植不太理想,但在加州則顯示出良好的潛質。
 
       用溫暖季節所採摘的 Sangiovese 釀製的紅酒,則顯得更有活力、良好的酸甜度及完整的單寧結構,並有著十分高雅的吸引力。
      
       代表產區:
       意大利:托斯卡納
       無論是釀造隨意型的 Conti(康帝)、帶有地區名的康帝,還是釀造 Brunello di Montalcino(蒙塔爾奇諾布魯諾)和被稱為超級托斯卡納的葡萄酒,這個葡萄品種都是不可或缺的。果實味豐富、容易入口的 Sangiovese 可以說是意大利紅葡萄的代表品種。
       另外也在美國加州等地廣泛種植。