Sangiovese 桑吉奧維斯

Sangiovese（桑吉奧維斯）是最負盛名的意大利葡萄品種，一般在意大利的葡萄酒標上才會發現這種葡萄名稱。以意大利中部的托斯卡納產區為中心在意大利全國都有栽培，是在意大利最流行的紅葡萄酒釀造品種。

由於栽培地區和釀造方法的不同，由此釀出的葡萄酒的質量也會有很大差異。以 Sangiovese 釀造出的葡萄酒種類主要有 Brunello di Montalcino（蒙塔爾奇諾的布魯諾)、Conti（康帝）等。

桑吉奧維斯擁有野櫻桃等果實芳香和香草等香料味，充滿濃郁的水果味和酸味，此外，單寧穩定也是桑吉奧維斯的特點之一。

Sangiovese 屬於晚熟型的葡萄品種，若收采於相對寒冷的年份，它通常都很難完全成熟。迄今為止 Sangiovese 在阿根廷的種植不太理想，但在加州則顯示出良好的潛質。

用溫暖季節所採摘的 Sangiovese 釀製的紅酒，則顯得更有活力、良好的酸甜度及完整的單寧結構，並有著十分高雅的吸引力。

代表產區：

意大利：托斯卡納

無論是釀造隨意型的 Conti（康帝）、帶有地區名的康帝，還是釀造 Brunello di Montalcino(蒙塔爾奇諾布魯諾)和被稱為超級托斯卡納的葡萄酒，這個葡萄品種都是不可或缺的。果實味豐富、容易入口的 Sangiovese 可以說是意大利紅葡萄的代表品種。

另外也在美國加州等地廣泛種植。