Barbera 巴比拉

Category: 紅葡萄
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        Barbera(巴比拉)是意大利北部皮爾蒙德的本土紅葡萄品種,種植範圍居意大利第二。Barbera 是一種值得信賴的,並且具有忍耐力的葡萄。


       

       它在溫暖到炎熱的地區都能夠生長,並且產量相當可觀。但是最具潛力質量最佳的 Barbera 是生長在皮爾蒙德氣候涼爽的地區,富含錳的白堊質土壤條件下。這個產區的葡萄成熟期較長,給與了 Barbera 豐潤,成熟的水果,相對柔和的單寧。這些因素恰好與清脆,持續的酸味相平衡。年輕的酒非常爽口,出自好年份的葡萄一半來生長於上好的次級環境條件下,無論經過或不經過橡木桶陳放。
 
        代表產區:
       Barbera 在意大利的彼爾蒙曾經被製成日常飲用品,現成為繼聖祖維斯後最被廣為種植的一種葡萄品種。在過去的二十年中,Barbera 一直是最高質量的葡萄品種之一。隨著去酸過程和發酵技術越來越優良,現今用 Barbera 釀出來的紅酒口味更加複雜化,酒體結實並帶有水果紅的光澤,其陳釀價值和潛質都不錯。而在其他地方釀製出來的 Barbera 則顯得平凡,酸度含量較高,特別是在阿根廷和加州。
 
        釀酒:
        最出色的皮爾蒙德 Barbera,採用純種的葡萄,以產區的鄉村來命名(例如 Barbera d Asti, Barbera d Alba),偶爾也用酒莊的名字命名。除此之外,Barbera 一般作為葡萄酒的混合品種,賦予葡萄酒更強的質感,緩和高但的其他混合品種。它是一種多功能性的葡萄品種,也是半氣泡酒 Vino da tavola 的組成成分之一;在加州,它也被廣泛地種植,數不盡的廉價 Barbera 產自 San Joaquin;同時,在阿根廷,巴西,烏拉圭和達爾馬提亞(南斯拉夫地區)。