Fer Servadou 費爾塞瓦杜

Category: 紅葡萄
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       Fer Servadou(費爾塞瓦杜),也叫做fer,及brocol或braucol,在Bearn(貝亞恩)被稱作Pinenc。是起源於法國西南部的一種釀造紅葡萄酒的釀酒葡萄品種並且是Gaillac、Marcillac和 Bearn 地區釀造AOC等級葡萄酒的指定品種。


     

       阿根廷有一種大量種植的葡萄與其同名,經過證實,Fer  Servadou葡萄和在阿根廷大面積種植的 Fer葡萄沒有任何關係。Fer  Servadou並不似Malbec是用阿根廷葡萄克隆過來的葡萄品種。

       由Fer Servadou釀造出的酒具有葡萄乾、紅色漿果的香氣,她丹寧柔和、果香馥郁。你可以在Madiran酒、Gaillac酒和一些法國地區餐酒中發現這種葡萄,許多世紀以來,人們為釀造酒體豐滿的紅葡萄酒時都會加入一定比例的Fer Servadou葡萄。在Gaillac多變的風土下,Fer Servadou常常帶有地方特色的胡椒風味。

       葡萄酒專家 Jancis Robinson 描述用Fer Servadou釀造的葡萄酒:香氣迷人、酒體豐滿,呈現深紅色的寶石色。