聚酒薈

      成品酒適合久藏，呈明亮精巧的綠色，香氣濃郁複雜，綜合指數高。品酒客能鑒別出堅果、杏仁、青檸茶、烤麵包和黃油的淡淡香氣，偶爾也有蜂蜜或柑橘植物的氣息。Chardonnay 的風味會隨地方水土而變化，在桑塞爾或夏布利也許是礦物味，在默爾索為果味、在 Corton(高登林地)生長的葡萄甚至會有一絲林下灌木叢的味道。年輕型有蘋果味的甜香，木桶陳釀型有黃油、香草的香氣，但無論哪一種，都有清爽的酸味和豐富的果實味。

 

       霞多麗在勃艮第產區的經典代表作有 Corton-Charlemagne(考爾通-查理曼)、Montrachet(蒙哈榭)、默爾索和 Chablis(夏布利)。在香檳產區，Chardonnay 是"白中白"葡萄酒的原料。該品種也可見於盧瓦爾河谷、薩瓦、汝拉和  Limoux（利穆)等地區。

 

      不只是法國，美國加利福尼亞的 Chardonnay 也獲得廣泛的好評。此外，在澳大利亞、智利、南非、意大利、西班牙也有很多優質的葡萄酒都由這個品種釀造而成。Chardonnay 以豐富的果實味受到世人的青睞。請不要拘泥於國家和產地，嘗試著去發現世界各地優質的 Chardonnay 吧。

      代表產區：

      法國：勃艮第

      勃艮第地區盛產的葡萄酒品種有辣味 Chablis（夏布利）、Chardonnay、水果型的中性馬崗 Chardonnay 和博若萊 Chardonnay 以及被文豪大仲馬譽為"需下跪並俯身飲用"的 Montrachet（蒙塔榭）型。除了這些類型，勃艮第還釀造有很多類型的 Chardonnay。請一定要品嚐一下可作為世界典範的勃艮第 Chardonnay。

 

      美國：加利福尼亞

      它不亞於勃艮第的 Chardonnay 並引領著世界潮流。加利福尼亞的 Chardonnay 的特點是其果實味，我們能從隨意型中感受到甘甜和年輕感，而高級型也不亞於勃艮第的一級品。而且從北部到南部，由於產地和生產者不同，會呈現出各自的特點。

 

      法國南部

      珍品 Chardonnay 的寶庫。只有南部出產的才會擁有的濃厚的果實味是讓人們稱讚這個地區的 Chardonnay "完美無缺"的原因。

 

      法國：香檳區

      只用 Chardonnay 釀造的香檳被稱為 Blancde.Blancs("白中白"或"極品白")，因其細膩的口感而很有人氣。