Semillon 賽美蓉

Category: 白葡萄
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        Semillon (賽美蓉)同樣來自波爾多產區,適合與長相思或密斯卡岱爾混合,釀甜酒或是白葡萄酒。該品種適合石灰質粘土,是法國第二常見的白葡萄品種,其果實為淡金色,成熟後會變粉。 

 

       因為該品種果皮薄,氣孔也很多,易於」Botrytis Cinerea 貴腐霉「的生長。正是在該黴菌的作用下,才釀造出了甘甜又具有複雜味道的葡萄酒。
 

     

       該品種在法國波爾多地區廣泛種植,其中蘇特恩區的 Chateau d'Yquem(伊坤堡)稱得上頂級貴腐葡萄酒。隨著長期陳釀,由黃色逐漸變為金黃色、米黃色,只看顏色就能想像出那黏稠香甜的美味。
 
       釀酒:
       Semillon 葡萄酒酒香似乾果,入口後還可辨出蜂蜜的味道,口感力道十足。用 Semillon 釀成的甜酒令人難忘,酒裙是耀眼的金色,酒香以蜂蜜與柑橘為主,口感圓潤均勻。
 
       Semillon 在波爾多可以釀造出很多有名的葡萄酒,在澳大利亞地區也是很受歡迎的品種,用於釀造高尚雅致的白葡萄酒。
 
       代表產區:
       法國波爾多
       除了用於釀造蘇岱等地區的名為"貴腐葡萄酒"的高級甜味葡萄酒外,也和長相思一起混合釀造葡萄酒。很多釀造者都說」Semillon「是讓葡萄酒散發出果實味的重要品種。