Ugni-Blanc 白玉霓

Category: 白葡萄
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        Ugni-Blanc(白玉霓)原產自意大利(在意大利被稱為 Trebbiano 扎比安奴),是法國重要的釀製白葡萄酒的品種(大概10萬公頃的種植面積);它能夠通過蒸餾提取釀造出品質優異的法定產區 Armagnac(雅馬邑) 和 Cognac (乾邑) 白蘭地。

 

      近幾十年來, Ugni-Blanc(白玉霓)開始用來釀製地區餐酒中的濃香型白葡萄酒。在有些法定產區如 Cassis (卡斯)、波爾多以及 Coteaux d Aix(埃克斯山丘),Ugni-Blanc(白玉霓)主要是用來和其它品種混合調配釀酒。

       

       其產量高,同時又能夠保持適合的酸度,酒體清雅溫和,容易欣賞。一些扎比安奴酒可陳年15年以上,非常難得。因為不抗凍,適宜在溫暖的地區種植。在北方地區 Cognac(乾邑),Ugni-Blanc(白玉霓)釀製的酒含酸量高,酒精含量低,非常適宜蒸餾,可以得到優質的白蘭地酒。相反,在炎熱地區種植出的葡萄釀製的酒清涼新鮮,香味很濃,極其爽口。在普羅旺斯地區,白玉霓的味道則非常濃重,帶有複雜的松脂香以及木瓜和檸檬的果香。

       Ugni-Blanc(白玉霓)在意大利被稱為 Trebbiano(扎比安奴),是意大利種植範圍最廣的白葡萄品種。在意大利托斯卡納,Trebbiano(扎比安奴)這種白葡萄曾是基安帝葡萄酒的主要成分,口味相對比較溫和,它最大的價值在於其產量高,但同時又能夠保持適合的酸度。在意大利 Abruzzi 地區阿布魯索法定產區是最具代表性的一個葡萄品種。