Marsanne 馬珊

Category: 白葡萄
點擊數: 19812
  中文名字:馬珊

  英文名稱:Avilleran, Champagne Piacentina, Ermitage, Grosse Roussette, Hermitage, Johannisberg, Marsan Belyi, Marsanne Blanche, Metternich, Rhin, Rousseau, Roussette de Sainte-Peray, Roussette Grosse, Seme du Rhin, White Hermitage, Zrmitazh。
 

 

  種植歷史:

  馬珊是原產於法國羅納河谷北部。在那裏,這是傳統的瑚珊葡萄酒的搭配酒,但已經慢慢被代替。 現在除了法國外廣泛種植於、澳大利亞、瑞士和美國等地。 該品種還在瑞士和附近的薩瓦省出產優質的葡萄酒,在那裏它被稱為 Roussette 的格羅斯葡萄。 馬珊在整個朗格多克作為混合釀制葡萄酒和葡萄品種,現在是教皇新堡的釀酒葡萄品種之一。 在澳大利亞出產出色的 ageworthy(馬珊)葡萄酒,在加利福尼亞州它已經成功釀制了很多出色的葡萄酒如羅訥-流浪者和蘭德爾·格拉姆。
 

  生長特點

  馬珊是一種比較難打理的葡萄,瑪合在溫暖、乾燥和多石的環境下生長。因為氣候太涼葡萄就不能完全成熟,釀出的酒體薄,平淡,氣候太熱也會失去口感的平衡。由於它不易產生高的酸度,容易氧化褐變,釀酒師為了保持它的高酸度一般會在它將要成熟之前採摘;也有的釀酒師更喜歡讓葡萄在葡萄樹上掛的時間長一些以提高它潛在的酒精度和陳釀潛力。馬珊的抗病性較弱,容易染上白粉病。

  用馬珊釀制的葡萄酒酒體豐富,有著堅果味、梨和辛辣的味道。馬珊有種吸收土壤中礦物質風味的傾向,通過不銹鋼罐發酵可以把這種品質顯示出來。用這種品種釀的酒瓶裝後久存會發生顯著變化,一般的白葡萄酒很少會用瓶裝後陳放來提高品質,但馬珊是個例外。隨著時光的流逝,馬珊酒能逐漸產生一種金黃色並且散發出一種像烤蘋果的味道。

  馬珊葡萄與瑚珊葡萄相混合,可釀出最精彩的隆河白酒,它們的親密程度就像 Sauvignon Blanc(長相思)和 Semillion(賽美蓉)一樣,完美結合各自的特點,相互交融在一起。爆發出無窮的力量,誕生出口感厚實,帶有蜂蜜,椴花香氣的頂級白葡萄酒。
 

  馬珊葡萄目前主要的產區:法國薩瓦省、羅納河谷北部,瑞士、澳大利亞的維多利亞地區,美國的加利福尼亞州。
 

  葡萄酒特點:濃郁豐富的口感,酒精度高,酸度低,具有金銀花、杏仁、木瓜、檸檬、山楂花、刺槐花和蜂蜜的香氣。