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风格多变的黑皮諾

       來源物種: 歐亞種葡萄

  英文別名: Blauburgunder,Spätburgunder,Rulanske Modré

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Pinot Meunier 莫尼耶比諾

       Pinot Meunier(莫尼耶比諾)也稱為莫尼耶或黑雷司令,在德國人們稱它為 Mullerrebe 或 Schwarzriesling。Pinot Meunier(莫尼耶比諾)是 Pinot Noir 的突變品種,一種黑釀酒葡萄品種。與 Pinot Noir、Chardonnay 並稱的三大釀造香檳的葡萄品種。名字的由來源自於葉上白色絨毛,如被灑上麵粉,“Meunier” 法文原意是粉磨坊。

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走遍世界的赤霞珠

      物種:葡萄

  原產地: 法國

  親子關系:和兩岸之間的品麗珠和白蘇維翁有親

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Fer Servadou 費爾塞瓦杜

       Fer Servadou(費爾塞瓦杜),也叫做fer,及brocol或braucol,在Bearn(貝亞恩)被稱作Pinenc。是起源於法國西南部的一種釀造紅葡萄酒的釀酒葡萄品種並且是Gaillac、Marcillac和 Bearn 地區釀造AOC等級葡萄酒的指定品種。

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Dolcetto 多姿桃

    「Dolcetto」多姿桃字面意思為「小甜心」,不是說口感甜,而是指它平易近人的個性,容易種植,也容易釀製。在意大利北部的彼爾蒙,多姿桃是繼納比奧羅和巴比拉後的第三大葡萄品種。多姿桃是最為早熟的葡萄品種,它含有很多的單寧,並會在釀製的時候製造出很多的沉澱物。因此,釀酒師通常都是用較短的時間去發酵,並盡快將其裝瓶,從而避免釀造出來的紅酒有此問題發生。

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Poulsard 普薩

        Poulsard(普薩)葡萄只在法國的東部生長,尤其在 Jura 地區生長旺盛,從15世紀開始Jura地區就有了種植 Poulsard(普薩)的歷史。由於其擁有複雜多變的口味和典型的花香,Poulsard(普薩)曾是 Jura 地區種植最多的葡萄品種。但是由於其種植難度高和市場適應度低,它的種植面積下降了。儘管如此,它仍是Jura第二大葡萄。同時,「普薩」這個名字在Jura地區也用於葡萄酒的標籤。

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Barbera 巴比拉

        Barbera(巴比拉)是意大利北部皮爾蒙德的本土紅葡萄品種,種植範圍居意大利第二。Barbera 是一種值得信賴的,並且具有忍耐力的葡萄。

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Tannat 塔那

       Tannat(塔那)也叫丹拿、丹娜,主要生長在 Aquitaine(阿基坦)南部的比利牛斯山腳下,以擁有高品質及高含量的單寧而聞名。同時在阿拉圭、阿根廷、澳洲、巴西、秘魯和意大利等國家也有種植,其中以法國 Madiran 出產的最為著名。

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Zinfandel 仙粉黛

      Zinfandel (仙粉黛)是美國加利福尼亞的特有葡萄品種,具有黑莓的果實芳香,特點是單寧溫和、酸度強烈。用它釀造的葡萄酒味道各異,從清淡的水果清香型到長期陳釀的濃郁型都有。  

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