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Syrah 西拉

    "Syrah"在法國名為 Syrah(西拉),在澳大利亞名為 Shiraz(穗樂仙),而在美國、智利等國則可根據酒廠自己的風格而選用任意一種拼寫方式。屬晚熟品種,色澤較深,其酒屬中濃度酒體,單寧高,酒體重,後味甘香。

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Merlot 梅洛

          Merlot(梅洛)原籍波爾多產區,該品種早熟,生長力強,適合黏土和白堊土壤區域,果實為黑藍色。梅洛是 Saint emilion(聖愛美隆)和 Pomerol (波美侯)地區廣泛栽培的品種。聖愛美濃地區的 Chateaude Valandraud(瓦倫德羅堡)、Pomerol (波美侯)地區的 Chateau Petrus(柏圖斯)等獲得全世界好評的葡萄酒都是用 Merlot 釀造的,它是極具人氣的葡萄品種。
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Tempranillo 添普蘭尼洛

      Tempranillo(添普蘭尼洛)在西班牙名為 Tempranillo,在葡萄牙名為 Tinta Roriz。 Tempranillo(添普蘭尼洛)是西班牙全國的代表品種也是西班牙最重要的紅葡萄品種。在字面上,Tempranillo 為"早熟",適合在貧瘠坡地的石灰黏土上栽種。在西班牙的名產區裡 Rioja(裡奧哈)的表現最讓人印象深刻,在葡萄牙則是用來釀製缽酒的主要品種之一。

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Malbec 馬爾貝克

    Malbec(馬爾貝克)是在法國西南部的 Cahors(卡奧爾)、波爾多等地區栽培的品種。主要是用來釀造當地最著名的「黑葡萄酒」。該酒顏色深黑,酒體豐滿,結構感強,單寧強勁,果香濃郁。富有李子、桑葚、皮革和野味的氣息。用馬爾貝克單獨釀造的葡萄酒有 Cahors(卡奧爾)、Gaillac(伽亞克)。

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Sangiovese 桑吉奧維斯

        Sangiovese(桑吉奧維斯)是最負盛名的意大利葡萄品種,一般在意大利的葡萄酒標上才會發現這種葡萄名稱。以意大利中部的托斯卡納產區為中心在意大利全國都有栽培,是在意大利最流行的紅葡萄酒釀造品種。

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Gamay 佳美

       Gamay(佳美)原產自法國勃艮第,現在主要在 Beaujolais (博若萊)地區種植。Gamay 屬早熟品種,色黑紫,喜歡花崗岩質土壤。除了博若萊村之外,以 Loire Valley(盧瓦河谷)種植最多。法國所種植的 Gamay 葡萄共計3.6萬公頃,博若萊99%的葡萄園就在其中。

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Cabernet Franc 品麗珠

      Cabernet Franc (品麗珠)與 Cabernet Sauvignon(赤霞珠)有些相似,但是酸度較低,單寧含量少,可以釀造出味道柔和的葡萄酒。很多時候在波爾多地區,Cabernet Sauvignon 比 Cabernet Franc 更出名些,但在盧瓦爾地區,以 Cabernet Franc 為主要原料釀造出的 Chinon(契農)、 Saumur Champagne(索繆爾香檳)等葡萄酒十分著名。

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紅葡萄王國的王后—Pinot Noir 黑皮諾

         Pinot Noir(黑皮諾)是著名的 Burgundy( 勃艮第)葡萄品種,可單獨釀酒,也可混合釀酒,用於釀造阿爾薩斯葡萄酒、香檳、Rose-des-Riceys(裡塞玫瑰紅酒)和 Menetou-Salon(默訥圖-薩隆)、Sancerre(桑塞爾)等法定產區所產的盧瓦爾葡萄酒。

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Nebbiolo 内比奥罗

       Nebbiolo (內比奧羅)其字面意思為「霧」,特別指意大利 Piemont(彼爾蒙)地區的秋霧, Nebbiolo(內比奧羅)在多霧的山麓丘陵地帶種植,所以又叫霧葡萄。Nebbiolo (內比奧羅)屬晚熟犁葡萄品種,以獨特的蘑菇、松露、焦油和皮革氣息著稱。

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Grenache 歌海娜

       Grenache(歌海娜)原產地為西班牙,該品種耐旱抗風,適應陡峭多頁岩的地形和乾燥炎熱的土壤。黑色的葡萄串內果實密集。新酒最初顯示濃烈的紅色,天然甜酒或陳釀會轉為磚紅色或桃花心木色。

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