葡萄酒標上的Cuvée

Category: 酒標識別
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       選購葡萄酒的時候,我們經常會在酒標上看到"Cuvée"一詞,問及它的含義時,營業員小姐也沒能很好的解釋它。那麼"Cuvée"到底是什麼含義呢?



       Cuvée 這個詞源於法語中的"cuve" 是大桶或者酒槽的意思。最早在法國的酒標上出現頻繁,是指放在大桶當中特別釀製的葡萄酒(酒經過特殊調配或者是特殊葡萄品種釀製),可以理解為"特別版"或者"特釀"。之後很多美國的葡萄酒當中也用到這個詞,而且多數酒廠就將法語的字母 e 簡化,直接將
Cuvée 印在標籤上。現在一些葡萄酒往往會在 Cuvée 之前加上釀酒者的名字以突出釀酒師親歷指導從而提升其價值。

       法國葡萄酒酒標上 Cuvée 還會被寫成"vin de Cuvée"、"Cuvée speciale"或者"tete de Cuvée"來表示這些葡萄酒來自於第一次的壓搾,是優於普通葡萄酒的。其中標"Cuvée speciale"和"tete de Cuvée"的酒質更高。

       除法國以外,其他國家的葡萄酒有些也會用到 Cuvée,只是此時的 Cuvée 往往僅僅說明酒是用不同的葡萄品種混合釀製而成。 而在香檳區或者用香檳法釀起泡酒的地方,Cuvée 則表示葡萄酒是用最輕柔的方式壓搾出的最好的葡萄汁釀製而成。新世界的很多氣泡酒也標注 Cuvée,來證明自己採用了香檳的頭汁工藝。

       值得注意的是 Cuvée 這個詞沒有法律效力,任何酒農或者酒商都可以用,因此單憑這個詞並不能判斷酒的品質。但是有責任感的的葡萄酒生產者,其標著 Cuvée 的葡萄酒一定優於普通的葡萄酒。