Andrew Jefford:關於冰雹,你從來不知道的一切。

Category: 其他
點擊數: 31504

  冰雹對葡萄園的危害特別是法國的勃艮第產區來說尤其嚴重,究竟是冰雹是怎麼樣形成的,它跟葡萄業有什麼關係以及怎麼樣預防。本期著名葡萄酒專家Andrew Jefford將告訴你不知道的關於冰雹的一切。

 


 

  Andrew Jefford對於勃艮第產區6月份遭受冰雹襲擊的事感到很憂傷,他表示:勃艮第在6月28號這次災害中損壞的葡萄樹面積超過5000餘公頃的區域。這是歷來的災害中最嚴重的一次,經濟損失高達7500萬歐元,冰雹帶來的氣候變化在法國葡萄酒業中的葡萄園中留下最明顯的負面影響。如果是這樣的話,我們能做些什麼預防措施呢?
 

  這一切要從頭說起:冰雹來自堆積著風暴的積雨雲層。這些雲層的特點是存在巨大高度的浮雲:他們往往是不夠高度到達對流層的頂部。這類大雲的高度高達珠穆朗瑪峰的兩倍。因為它的大小蘊藏了巨大的能量,這能量是運動的:上升的潮濕氣流和下降的冷氣氣流之間產生猛烈的衝擊,從而形成冰雹。
 

  冰雹最常見於中緯度大陸地區:如勃艮第,而且是夏季。為什麼會這樣呢?一個溫暖的中部地區比如勃艮第和朗格多克,夏季的一天通常是晴朗無雲的。因為土地的溫度強烈升高,創造溫暖、潮濕、不穩定的空氣。在這一緯度地區,雖然雲層的溫度下降到低於0˚C。但是那裡是一個海拔相對較低的地區,高度僅3500米左右而溫度卻上升了。
 

  熱帶地區比溫帶地區有更多的積雨雲。但是它們的凍潔水準在於較高的雲端,這意味著會形成少量的冰雹,所形成的結果是不太可能使其下降到地面而不溶化。
 

  所有的雲是由水蒸汽構成,並且作為細顆粒蒸氣上升和冷卻,它們圍繞原子核(如粉塵顆粒或花粉)縮合形成液滴。由於積雨雲都非常高,非常活躍,這個過程持續了一定高度和溫度的廣泛範圍。在對對流層頂部的白熱化後水滴變成冰珠。有趣的是,這可能會遠遠低於0˚C以來,沒有進一步的凝結成冰核,水滴會在下降到-48.3˚C溫度的過程中保持液態的形式。但水滴和冰晶通常會更加核碰撞並形成冰雹。
 

  人們曾經認為,最大的冰雹曾多次在雲裡面向上和向下的攪動。但氣象學家現在懷疑離雲的核心顆粒向上移動速度很慢,並因此有機會增長。尤其是如果它們已經與下沉氣流裡的過冷水滴廣泛接觸,然後把他們往地球的方向移動。假設雲內的水滴凍結水準足夠低,顆粒長大雲內足夠大,他們就會像一陣冰雹降落地面破壞倒楣的藤蔓。否則,他們會融化,變成大雨降落地面,如熱帶地區的大雨。
 

  在氣候變化上雖然沒有直接的科學原因。但是全球氣候的變化,海洋溫度變暖。海洋表面的溫度和陸地的溫度全部上升,這意味著大氣層比過去有更多的風暴燃料。因此,冰雹風險地區比以往任何時候更加脆弱。象牙海岸德博納產區超過三年的經驗似乎證實,儘管任何氣候科學家指出,這要在短時期辨別冰雹的趨勢,並應指定暫時的壞運氣。
 

  怎麽辦呢?目前採用的兩種主要預防技術是播雲和冰雹大炮。在對冰雹的播種原則是顯著增加的雲層核粒的數量,從而顯著減少冰雹的大小,使它們更容易融化成雨滴降落地面而不損害植物。就這樣,六月初34個發電機被安裝在勃艮第產區,他們在這種情況下使用發電機對策。失敗了嗎?看起來是這樣的。但你不能衡量防雹技術的有效性:在實驗中沒有可能控制的風險,2014六月底冰雹數量較前年下降了一點。
 

  雖然是說衝擊波是旅行的雲層顆粒。它擾亂了冰雹的形成,變成雨滴或顆粒泥漿。我在今年春天早期訪問伊夫堡迪仙瑪歌城堡,看到一個冰雹大炮已經安裝在那裡。克拉利瑟分行經理說:“葡萄園在2008年和2009年的冰雹襲擊中損失了一半的產量,總成本大約價值200萬歐元的葡萄只賣150萬歐元。”
 

  這一措施的工作往往是將現有的冰雹多發門進行並網使用。雖然這是一個大的投資,但是並網是有效的,他們必須細網狀,阻斷了10%-30的陽光,但是這在勃艮有一個不同的問題:也許冰雹多發門並不是阻擋陽光,葡萄穗不允許這樣做。