紅酒的時尚新喝法

Category: 美酒時尚
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      隨著跨界風潮的影響,純喝紅酒的方式受到了流行的衝擊。更多的喝酒人士發掘了一些時尚的紅酒新喝法。


      Crossover(跨界),原意是指跨越不同的領域,或者是在同一產品設計概念上跨越藩籬的合作。它通常包含有尖銳的矛盾,但矛盾雙方卻極舒適、極和諧地共存共生。目前,Crossover 是國際時尚界最潮流的字眼,從傳統到現代,從東方到西方,跨界的風潮愈演愈烈,代表這一種新銳生活態度和審美方式的融合。

      如今,這股風潮已經席捲娛樂、運動、休閒、數碼、服裝等生活中的各個方面,穿衣講究亂搭、娛樂講究酷玩。現在,該時尚新概念又來到了紅酒中,使得原本毫不相乾,甚至矛盾、對立的元素,擦出了靈感火化和奇妙創意。人們恨不得把能喝的東西都兌在紅酒中一起品嚐。下面的一些新鮮喝法,可供大家參考。
 


一、紅酒+小黃瓜片+冰塊

      把新鮮打開的紅酒,倒在杯子裡,再加上鮮切的小黃瓜片,然後擱上冰塊混著喝,這樣不僅可以很好的去除紅酒的酸澀,保留紅酒的甘醇,而且能刺激出紅酒的清香。加入冰塊,是為了安定酒味,使酒香不至於快速地散發掉。另外,冰塊還可以控制酒量,並起到醒酒的作用。


二、紅酒+水果

      目前,有一種流行的喝紅酒的方法,就是將水果與紅酒搭配品嚐,調出各種不同的味道。如用青蘋果搭配法國出品的鐘樓城堡紅葡萄酒。這種搭配能更好地調出果酒的口感,使青蘋果的酸中和些許紅酒的甜,喝起來完全不覺得膩。


三、紅酒+醋

      這種喝法首先在香港、北京、上海、廣州等城市亮相,後來又傳到了重慶。

      在重慶人的觀念中,醋是用來調味的。但是,在2002年元旦,這種另類的紅酒喝法在重慶的各大賓館、酒店閃亮登場。重慶也成了銷售「御制貴妃醋」的第十個城市。

      這種號稱綠色健康飲品的「貴妃醋」,把傳統的調味料演變成了時尚的飲品。它與普通的醋有所不同,其中加入了糯米、紅棗、首烏、蜂蜜、花粉、珍珠粉等原料。其飲用方法別具一格:即可兌水,又可加冰,還可摻雪碧、摻紅葡萄酒。


四、紅酒+雪茄

      雪茄和美食是紅酒最好的伴侶。據介紹,雪茄有不同的口味,口味濃烈的雪茄一般配口感比較強、比較澀、酒體濃郁的紅酒,如阿根廷、智利等地的產品;而口味較醇和的法國紅酒則應當與味道較溫和、輕盈、芳香的雪茄,如大衛道夫等搭配。如此一來,紅酒的味道才不會被雪茄所掩蓋,從而使兩者相得益彰。


五、紅酒+啤酒

      在新新人類中,葡萄酒和啤酒混在一起,成為了時下酒吧中最流行的「扎葡」。有的人甚至把這種紅酒和啤酒混成一種味道怪異的酒,並將它命名為「雞尾酒」。


六、紅酒+礦泉水

      這種搭配更適合男士。觀看時,你會發現該酒仍然是紅的。然而,酒中的酒精度已經降低了很多。


七、紅酒+雪碧或可樂

      這是目前大多數人所選的一種搭配方法。這款搭配,清甜可人,且很爽口,男女都可以選擇,甚至小孩也可以喝上一點。之所以有這樣的搭配,是因為人們認為:在飲葡萄酒時,添加碳酸飲料可以沖淡酒精的度數。


八、紅酒+話梅

      這種搭配更適合女性。其中一點點的酸甜口味,可以使紅酒的滋味變得更加綿長。

      除了冷飲之外,有的人還選擇了熱飲。據專業人士介紹:做熱酒時,最好選擇酒精含量在10-12%左右的紅酒。這是因為度數太高容易醉,度數太低又可能沒有酒香。

     

     
      以上這些喝法,就是在時下的年輕人中流行的做法。然而,其中的有些做法在品酒師眼中,無疑是對葡萄酒的純潔和高貴的一種褻瀆,如在葡萄酒中添加碳酸類飲料或者加入冰塊。

      營養學家分析說:在葡萄酒中添加碳酸類飲料會因大量糖分和氣體的加入,使葡萄酒原有的純正的風味受到破壞,葡萄酒的營養和功效也將受到影響。

      此外,營養學家還說:飲用葡萄酒時,最好也不要加入冰塊。這是因為葡萄酒會因冰塊的加入而被稀釋,不適合胃酸或者胃潰瘍的人飲用。

      然而,時尚往往就是這種表面上標新立異。從這點上看,葡萄酒又成了時尚的敵人。讀者必須在耐心中慢慢學習,慢慢等待,才能慢慢地品出紅酒的味道來。