聚酒薈

      紅葡萄酒已經越來越走近普通大眾的生活，人們習慣用紅酒來統稱紅葡萄酒。白葡萄酒作為葡萄酒家族的另一個分支，沒有像紅葡萄酒那樣備受大眾的矚目。不過，現在有一項新的研究指出，常期飲用白葡萄酒對肺部的健康有益。

      研究人員稱這項研究結果表明，酒精類飲料之所以對肺部功能產生積極的影響，其原因在於葡萄酒裡的營養物質。葡萄酒是酒類中唯一含鹼性物質的酒，並且含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。適度的飲用白葡萄酒，可以增加肺活量、對肺功能的健康大有益處。　　

      美國法布羅大學的研究人員對生活在紐約西部的白人和黑人中隨機抽取了2000位進行研究，研究人員收集了所有受試者的全面資料，包括近期、終生的酒類消費量，還有包括膳食習慣在內的生活習慣，還對他們的身體進行了測量。所有的受試者都接受了標準的肺功能測試，包括 FVC（最大肺活量）和 FEV1（每秒鐘肺活量）。通過所得數據分析，所有酒類消費因素與肺部功能之間的關係，最後的研究結果顯示，近期、終生飲用的白葡萄酒與每秒鐘肺活量和最大肺活量的關係最大。

      法布羅大學的研究人員稱大量的數據證表明，葡萄酒含有黃酮類和酚類等抗氧化物，而這些抗氧化物質含量均可以提高肺活量，並保護肺功能的健康。

      另外需要注意的是，白葡萄酒與紅葡萄酒不同，白葡萄酒不宜放在冷凍機內冷凍，不宜使酒結冰，不宜放在冰箱內兩小時以上，或把酒長期放在冰塊裡。但是白葡萄酒或香檳等有泡沫的汽酒，在保管時溫度要低一些，一般在6℃～8℃最為適宜。白葡萄酒則冰鎮後再飲用口味更佳。