美國癌症研究協會確認紅葡萄酒為防癌食品

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      4月21日,在丹佛舉行的美國癌症研究協會第100屆年會公佈了一項研究結果,確認紅葡萄酒為防癌食品,此外還肯定了葡萄柚汁、核桃的防癌療效。


 

  眾所周知,癌症已經成為人類健康的第一大殺手,而且呈現出低齡化、普遍化的趨勢。這與人類現今的生存狀態密切相關:環境污染、生活方式不健康、飲食中物質致癌、精神長期處於高壓或抑鬱狀態。
 

  根據耶魯大學公共衛生學院研究表明,喝紅葡萄酒可以增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率。在經過對645名患乳腺癌的女性的資料進行分析發現,喝紅葡萄酒的乳腺癌患者活5年的幾率為76%,而不喝紅葡萄酒的患者活5年的幾率為68%。
 

  葡萄酒預防癌症,主要歸功於其中含有的大量的多酚物質——白藜蘆醇和單寧酸,這兩種成分在臨床的研究中具有明顯的抗癌效果。美國阿拉巴馬大學伯明翰分校(UAB)一個研究小組在2007年8月出版的《癌變》雜誌發表報告稱:葡萄酒中的白藜蘆醇可減少罹患癌症的風險。他們通過白鼠實驗證明:攝入白藜蘆醇的白鼠患前列腺癌的風險降低了87%,抗癌效果在攝入7個月後最為顯著。由該校藥理與毒理學教授克羅·拉馬蒂尼埃主持的這個研究小組,目前正在測試人類攝入白藜蘆醇的適當劑量,拉馬蒂尼埃教授聲稱:「我每晚要喝一杯赤霞珠紅葡萄酒,補充每天需要的白藜蘆醇。」
 

  據相關資料,葡萄酒中的多酚物質主要來自於葡萄皮,它們通過發酵等釀造環節進入葡萄酒中。同時,葡萄酒在經過橡木桶陳釀時,還會吸收部分的單寧物質。另外,紅葡萄酒的顏色來源於葡萄果皮的花色素,花色素是天然的植物色素,花色素除了顯示一定的顏色外,還是一種強有力的抗氧化劑,能夠保護人體免受自由基的損傷。研究表明,人體產生過多的活性氧自由基會有破壞作用,這是人類衰老和患病的根源。

  科學實驗證明,一杯150毫升的紅葡萄酒所含的健康成分,相當於是20杯蘋果汁、7杯橙汁、2杯綠茶。鑒於葡萄酒有抗癌、預防心血管病等功效,我國著名養生專家洪昭光教授已把紅葡萄酒列為六大健康飲品之一。經過多年的臨床實踐與摸索,洪昭光總結出一套著名的「五色養生」新學說——即在日常飲食中注重「紅黃綠白黑」:其中「紅」就包括紅葡萄酒。
 

  「喝葡萄酒益處多,但千萬不要喝太多,少量酒是健康的朋友,多量酒就成了罪魁禍首。」洪教授建議,有條件的話應該每天堅持喝一點,男士們每天喝2-3杯,女士每天喝1-2杯,適量、長期飲用保健功效更好。