巧用葡萄酒治感冒

Category: 美酒健康
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      流行性感冒時時侵襲著人類的身體健康,因為流行性感冒的病毒對大多數藥物都具有抗藥性,所以人們對流行性感冒也一直沒有良好的對策。不過,最近人們發現:在常飲葡萄酒的人群中,很少有人患流行性感冒。這些現象引起科研人員的關注,他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養液中進行試驗,得出結論是單純皰疹病毒、各柯薩奇病毒等常見感冒病毒,在葡萄酒和原汁中都喪失了活力,而其中又以葡萄皮浸出的原汁效果最好。

      德國人很早就有用加熱的葡萄酒來治感冒的傳聞,在許多小說或者影視作品裡也可以看到用加熱葡萄酒治病的古方,具體做法是將一小杯紅葡萄酒加熱,然後在酒裡打一個雞蛋,稍加攪動後停止加熱,趁溫熱時連酒帶蛋一起服下。據說這種有名的「雞蛋酒」就是德國人醫治感冒的傳統方法。
 
      法國人也會用紅葡萄酒來治療感冒,他們的方法又和德國人不同。法國人喜歡先將紅葡萄酒用微火慢慢的加熱,當紅酒微熱後,在酒裡加入一些新鮮的檸檬片和紅砂糖,再繼續煮沸,然後將紅酒晾至稍溫,去除檸檬片後徐徐飲下。

     中國也有用紅葡萄酒治感冒的實例。評酒人吳書仙女士曾親身試過的煮酒治感冒方法。有一次她患了重感冒,酒商朋友剛好帶來好酒請她評試,聽說她感冒得頭暈鼻塞的,於是酒商朋友趕緊連夜跑到她家裡,朋友們圍爐煮酒,一邊聊天,一邊幫她治療感冒。把三瓶普通的葡萄酒倒進鍋裡,再往酒裡放入十三香、桂圓肉、生薑末、切半的小金橘和白砂糖,一大鍋酒放在火爐上煮,酒湯煮開後,沸騰幾分鐘就可以喝了,如果遇上是寒冷的天氣,一群朋友圍爐夜談,還可以一直添酒,直到盡興為止。第二天醒來,吳書仙的感冒竟奇跡般地好了。
 
      而另外一名葡萄酒的資深行家沈宇輝先生也有類似的經歷。每一次開始感覺身體不舒服,快要感冒的時候,他都會先去桑拿室蒸一蒸,出一身汗,再喝一瓶紅酒,然後回家睡覺,第二天就沒事了。有很多人佩服沈先生的應酬活動如此之多,但身體卻任然那麼好,原來這就是他保持健康的秘訣。
 
      葡萄酒之所以會有治療感冒的功效,完全是因為葡萄含有「苯酚」類化合物,它能在病毒表體形成一層薄膜,使其難以進入人體細胞,從而達到防治感冒的效果。由於「苯酚」主要存在葡萄皮上,所以感冒時,飲用熱的紅葡萄酒,可以減輕感冒症狀和達到預防感冒的效果。