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　　Nuits-Saint-Georges (夜聖喬治)是勃艮第東部的一個小鎮，是夜丘(Cote de Nuits)地區最大的城鎮。它得名於Cote de Nuits (夜丘)和給它贊助的聖徒 Saint George(聖喬治) 。儘管北臨第戎(Dijon，勃艮第的行政中心)，南接葡萄酒首府——Beaune(伯恩) 產區，但夜聖喬治不甘示弱，一直致力於發展自己的特色，如今，它已成為一個十分重要的葡萄酒產地。

　　就土地面積的大小來說，夜聖喬治在(Cote de Or ) 金丘26個村莊級產區中排名第二，僅次於伯恩產區。該產區擁有41個一級葡萄園。儘管沒有特級葡萄園，但仍然有很多一級葡萄園被評為勃艮第地區最好的葡萄園。

　　雖然夜聖喬治產區直到1936年才成立，但這裏很早就開始釀造品質優越的紅葡萄酒，且成績令人矚目。除了釀造紅葡萄酒，夜聖喬治產區也釀制白葡萄酒，主要是由Chardonnay(霞多麗)葡萄釀制而成。這裏的酒結構平衡，窖藏時間長。特別值得一提的是，位於該產區南部的聖喬治葡萄園，千百年來都因其卓越的品質而受到皇室的親睞。因此，產自聖喬治葡萄園的酒價格昂貴，其實一點也不稀奇。