VQA—加拿大酒商質量聯盟

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  VQA(Vintners Quality Alliance)——酒商質量聯盟。它是加拿大葡萄酒的原產地名稱系統,消費者由此可判定釀造葡萄酒的葡萄來自加拿大。


         
  加拿大有兩個最重要的葡萄酒產區:Ontario 省和 British Columbia 省。根據VQA的劃分,Ontario 有三個法定葡萄栽培區(DVA,Designated Viticultural Areas),BC 省有四個法定栽培區。Ontario 的三個 DVA是:Niagara半島,Pelee Island 和 Lake Erie North Shore。BC 省的四個 DVA 是:Okanagan 山谷,Similkameen 山谷,Fraser 山谷和溫哥華島。

  VQA在 Ontario 是一個獨立的聯盟,下面有葡萄酒廠、葡萄種植者、省烈酒控制委員會 LCBO 以及學術、餐飲和研究機構。

  對於葡萄酒的地理和品種名稱,VQA 有嚴格的法律規定:

       葡萄酒必須用經典歐洲葡萄品種釀造,如霞多麗、灰皮諾或雷司令,或者優良雜交品種;

  如果使用品種名稱,葡萄酒必須至少含有85%該品種,葡萄酒必須展現出該品種的主要特性;

  所有葡萄品種在收穫時必須達到一個規定的最低自然糖度,不同的葡萄酒,包括甜酒和冰酒以及以葡萄園命名的酒或酒莊裝瓶的酒,都有不同的糖度規定。

  酒莊裝瓶的葡萄酒必須是100%由葡萄栽培區葡萄酒廠擁有或控制的葡萄釀造。

     如果使用葡萄園名稱,葡萄園地點必須在一個認可的栽培區內,而且所有的葡萄必須100%來自該葡萄園。

  葡萄酒必須由獨立的專家小組進行品評,只有達到標準的葡萄酒才能有 VQA 名稱。這樣的葡萄酒可以在瓶子上印製 VQA 獎章標誌。此外,經過 VQA 品評小組認定,質量特別優秀的葡萄酒還可獲得 VQA 金質獎章。
 

       附:VQA 對冰酒的主要規定:    
  ◇ 採摘和壓搾溫度不能超過-8℃
  
  ◇ 採摘時間必須在上午10點之前
  
  ◇ 葡萄汁白利糖度必須在35度以上
  
  ◇ 殘留糖必須達到125克/升
  
  ◇ 發酵罐測得的壓搾汁白利糖度不得低於32度
  
  ◇ 所有標注冰酒的葡萄酒必須是在 VQA 註冊的種植園或釀酒廠生產
  
  ◇ 冰酒葡萄的采收日期必須在11月15日之後。采收前,生產商必須以書面形式(用指定表格)證明以下內容:
  
  1.每批采收葡萄的溫度
  
  2.每批葡萄的種植面積和產量
  
  3.葡萄汁的白利糖度
  
  4.采收日期和具體時間,以及冰酒壓搾能力
  
  ◇ 所有參與 VQA 冰酒的生產者必須參加每年一次的VQA冰酒標準研討會
  
  VQA 會對葡萄汁、壓搾汁和釀造的葡萄酒進行隨機抽樣檢驗,以落實 VQA 標準的貫徹執行。