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　　埃特納火山一覽：

　　葡萄園面積：3181公頃(656公頃DOC)

　　葡萄酒年產裡：78,500hl(12,572hl DOC)的DOCs

　　埃特納羅梭：分別為80%的Nerello Mascalese，最大20%Nerello卡蒲賽奧

　　埃特納火山比安科：60%的白葡萄品種Carricante

　　埃特納火山：80%以上的白色carricante min，只從米洛。

　　埃特納火山DOC酒葡萄品種。

　　紅葡萄：Nerello Mascalese(2454公頃)，Nerello卡蒲賽奧(24公頃)

　　白葡萄：Carricante(140公頃)，Catarratto(22公頃)，米內拉，Grecanico，Insolia。
 

　　簡介：
 

　　埃特納火山在1988年還是破敗不堪的的石頭酒廠，可圈點的Alberello酒店以及廢棄的葡萄園梯田。便宜的Nero D'Avola的填充向北的油輪。在附近享受了幾輪高爾夫球的比娜蒂博士朱塞佩之後與一個朋友的當地餐館。比娜蒂在驕傲的時刻點上一瓶當地羅梭，但它很噁心：氧化，薄的單寧。他認為。 “當然，我們可以做的更好。”
 

　　該地區由於燈泡瞬間爆炸了，從一個單純的五年品質莊園擴展到今天110個酒莊。 Benanti的內斂的葡萄酒已經贏得了國際聲譽作為圍繞著埃特納葡萄酒達到高潮，新的生產商湧入市場，最主要的西西里莊園(Planeta，cusamano，特斯卡)山上的股份- 而且是實至名歸做文章，或者是埃特納火山在過熱的風險?
 

　　高度的好處
 

　　毫無疑問，埃特納火山土壤和高海拔產生令人興奮的葡萄酒。內雷羅·馬斯卡雷瑟是主角，具有良好的結構產生淡紅色，芳香的漿果，和野生的味道。比較有內比奧羅易於 - 有高度緊張酸和張揚但精緻的單寧之間的相似緊張。埃特納火山是西西里島唯一的涼爽氣候區，散落著古老的，未接枝的葡萄園。
 

　　埃特納火山的白葡萄酒有時勝過葡萄酒，當談到長壽。卡利坎特主要有各大白葡萄品種，擁有雷司令般的能力，年齡，從肌肉發達的鹹味變異為蜜丸，煙熏成熟，未經橡木的任何幫助。比娜蒂嘗試巴龍-斯特裡和比安科內欣賞這一經典風格。
 

　　埃特納火山比安科仍然缺乏定義，然而DOC允許多達40%個較小的白葡萄品種和葡萄酒，涵蓋的範圍從精益和角，芳香和長相像，或脂肪的水果。在洛村的內區保留了更多的風格一致–也許DOC面積太廣?C&S比昂迪西羅比昂迪認為它只是一個時間的問題。 “這將需要40年的生產商，以真正瞭解我們的風土”。