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　　萊茵黑森亦稱為黑塞，是德國最大的和最有生產力的葡萄酒產區。產區的名字來自於萊茵河以北到納厄河西部的地區。

　　羅馬人是第一個在萊茵黑森種植葡萄的葡萄種植者，中世紀時，這個古老的城鎮是一個重要的宗教城市，如沃爾姆斯教堂(馬丁·路德在這裡發表了他著名的詔書)，賓根(聖希爾德加德成名的城鎮)，以及美因茨和宗教團體的成員進一步擴大葡萄酒的生產。特別要說的是沃爾姆斯教堂不僅是當時著名的利波弗羅米爾奇聖母教堂，還是一個生產19世紀的半甜葡萄酒的大教堂。這裡的優質葡萄酒憑藉著良好的信譽開始在全國各地開枝散葉的發展。藍仙姑一個曾經世界知名的葡萄酒品牌就是在這裡誕生。對於這個唯一的葡萄酒，萊茵黑森多年來被認為是最終的葡萄酒產區。即使美國壺酒這種風格被稱為“萊茵”。但是，近年來，該地區的葡萄酒生產商已經生產出遠遠高於廉價葡萄酒之名的相當細膩的葡萄酒。
 

　　有了這樣一個大跨度的土地，萊茵黑森中存在許多類型的土壤和氣候。這使得葡萄樹在得不到理想的條件下仍然可以生產質品質優良、生長期長的葡萄酒，有長的生長季節。該區域被劃分為三個產區：Nierstein，毗鄰萊茵河的北部地方被認為是最高品質的產區，尤其是在富含礦物質的土壤成分方面。賓根產區的主要葡萄品種是SPätburgunder、黑比諾和丹菲特，以及雷司令。位於Wonnegau的沃爾姆斯，但除了萊茵白葡萄酒有優質的和廉價的兩個版本外，也被其他類型稱為優質白葡萄酒的酒。
 

　　萊茵黑森主要的白葡萄品種是穆勒 - 圖爾高州，雷司令，西萬尼，巴克斯和克納。紅葡萄品種包括Spätburgunder、丹菲特、Portugeiser和Scheurebe為主。地域廣闊的萊茵黑森產區釀制的葡萄酒種類遠遠多於德國其他地區，從普通的佐酒到起泡葡萄酒，一應俱全。此地最有名的出口葡萄酒是“聖母的乳汁”，167個村莊中幾近99%都在釀制此酒。這一地區的酒佔據德國全部出口葡萄酒的50%。