聚酒薈

　　Eger(埃格爾)是匈牙利北部的英雄古城，位於布達佩斯東北130公里，臨埃格爾河。埃格爾這裏是著名的"公牛血"葡萄酒的故鄉，葡萄酒產區屬於產區分類中的餐酒，主要出產一種名為“Egri Bikavér”(匈牙利牛血)的紅色餐酒。

　　歷史：
 

　　據說匈牙利人愛喝埃格爾出產的牛血酒。埃格爾出產的牛血紅酒皆是用優質葡萄釀制而成的，經過長時間的密封保存，其香味濃郁芬芳，色澤猶如新鮮牛血一樣鮮豔奪目。關於牛血酒的來歷還有一段傳奇故事呢。一五五二年九月，奧斯曼帝國的侵略者佔領了匈牙利大部分領土後，以重兵把北部重鎮埃格爾城團團圍住，企圖一舉強佔這個戰略要塞，從而吞併整個匈牙利。當時，在城堡內的匈牙利軍民不畏強暴，毅然同侵略者浴血奮戰。在激烈的戰鬥中，勇士們為了增添殺敵的勇氣和力量，猛飲紅葡萄酒，以致染紅了他們的鬍鬚和盔甲。當侵略者看到這些鬍鬚和盔甲皆紅的勇士時，大吃—驚，連聲說道：“不得了了!這些匈牙利人喝了牛血要拼命了，快跑呀!不然，他們就會象牛一樣地把我們踩死!”侵略者就這樣被所謂紅色“牛血酒”嚇得魂飛魄散。此後，埃格爾的牛血酒成為匈牙利人愛唱的名酒。
 

　　風土：

　　埃格爾產區位於Bükk Mountains的南部山坡上，葡萄園總面積大約為6,040公頃。其土壤性質豐富多樣，山坡上的土壤類型為黑色的流紋岩，下層土為中新世流紋岩、黏土、板岩和流紋岩。這裏唯獨沒有石灰岩、棕土、棕色森林土等這些類型的土壤。
 

　　氣候：
 

　　埃格爾地處於北緯47.5度，獨特的地理位置使得產區的葡萄園免於遭盛行風和來自北Carpathians的寒風侵襲。埃格爾所處的位置和大陸性氣候使得此地夏季溫度常常超過104℉(40℃)，冬季氣候則較為惡劣，常常降雪。
 

　　葡萄品種：
 

　　埃格爾主要種植葡萄品種：品麗珠、赤霞珠、梅洛、灰皮諾以及本土葡萄品種茨威格特、可梅多克、托卡伊.芙勒明特、哈勒斯萊維露、莎勒高.姆斯蔻塔伊等托卡伊。