聚酒薈

        位於法國南部的 Languedoc（朗格多克）和 Roussillon（魯西雍）是分開的兩個產區，因為地緣的關係而被合成一個區Languedoc-Roussillon（朗多克胡西雍），別名是 Midi。產區的擁有全法國1/3的葡萄園，出產全國40%的葡萄酒，是法國面積最大的葡萄園。該區以生產普通餐酒為主，也生產不錯的甜酒，白葡萄酒清爽而帶酸，紅葡萄酒口感較為厚實。

        歷史背景
       公元前五世紀，古希臘人於移居這裡，並開始了葡萄種植。之後古羅馬人佔據此地，並繼續葡萄種植。在本紀元頭一千年裡，朗格多克地區的葡萄酒釀造還停留在晾乾式原始方法上。十七世紀南方運河的修建極大地刺激了本地區的經濟，特別是葡萄種植業。南方運河將大西洋和地中海聯繫起來，有力地促進了本地區葡萄酒的銷售和知名度。1709年的嚴冬摧毀了法國大片葡萄園。葡萄酒十分緊缺，導致了對地中海地區葡萄酒的強勁需求。而十九世紀末修建的鐵路又大大方便了將本地區的葡萄酒運到法國北方的工人和礦工手裡，朗格多克地區葡萄酒業最繁榮的黃金時代。

      1935年：Creation de l’Institut National de l’Origine et de la Qualite（國家法定產區管制局）成立；
      1936年：Creation de l‘appellation Muscat de Frontignan（弗隆蒂尼昂－麝香法定產區）成立；
      1948年：Creation de l’appellation Fitou（菲圖法定產區）成立；
      1986年：Creation de l‘appellation Coteaux du Languedoc （朗格多克山坡法定產區）成立，是法國第一個葡萄種植地，且為全法第一個擁有法定產區 。

        氣候與地理環境
        Languedoc-Roussillon（朗多克胡西雍）位於法國的中南部地中海沿岸，西起法國西班牙國界，東至羅納河。廣大區域內自然條件變化大，但整體而言屬地中海型氣候區，夏季炎熱乾燥，雨水較少，冬季溫和，是全法國最炎熱且最乾燥的葡萄酒產區。氣候特別適宜葡萄的生長，特有的季風 Tramontane（那猛丹）可有效地吹乾葡萄並防止病蟲害。

        整個地區的土質不盡相同，部分為平原地區肥沃的沖積土壤，另一部分則是比利牛斯山脈、 塞維尼斯山脈和中央高原地區的礫石和片巖。渾圓的鵝卵石，廣闊的階地，砂岩和泥灰巖，碳酸巖和頁岩，粘土質土壤，礫石，沙質土壤，磨礫石等。優越的土壤條件造就了各法定產區葡萄酒的獨特個性。

        主要葡萄品種
        Languedoc-Roussillon（朗多克胡西雍）的葡萄園，位於 Nimes 與 Perpignan 之間，長約220公里，寬約50公里，蜿蜒在 Gulf of Lion（里昂灣）旁邊。

       本地的傳統葡萄酒則多使用地中海葡萄品種混合釀造，主要的紅葡萄品種是 Carignan、Cinsault 和 Grenache。白葡萄品種以 Grenache Blanc、Clairette blanc、Muscat、Picpoul Blanc 較為常見。為了提升品質，當地開始引種 Mourvedre、Shiraz、Cabernet Sauvignon 等品種，以替換諸如 Carignan 這樣高產低質的傳統葡萄。

        該地區流行的單品種地區餐酒主要以國際流行的葡萄品種為主，例如 Cabernet Sauvignon、Merlot、 Chardonnay、Sauvignon Blanc 等，大量出口到世界各地。

        主要酒產區及葡萄酒

        Languedoc 朗格多克
        朗格多克區的葡萄種植延伸到東比利牛斯山省。18個法定產區葡萄酒就分佈在這片葡萄種植區裡，總面積約40000公頃。該產區生產單一品種的地區餐酒，主要以國際市場上流行的葡萄品種為主，本地傳統葡萄酒則用多種葡萄混合釀製而成。

        主要子產區：Fitou（飛圖）、 Minervois（密涅瓦）、Malepere（馬爾貝爾）、Limoux（利慕）、Faugeres（佛日爾）佛、Corbieres Boutenac（科比埃布特納）、Corbieres（科比埃）、Clairette du Longuedoc（朗格多剋剋萊特）、Saint-Chinian（聖西尼昂）等。

        其中 Fitou（飛圖）和 Corbieres（科比埃）的紅葡萄酒濃郁豐厚、勁度十足、單寧重，並耐久放。Minervois（密涅瓦）出產強勁雄厚的紅葡萄酒,耐久放，也產細緻和帶果味的粉紅酒以及不甜型白葡萄酒。Saint-Chinian 和 Faugeres 的紅葡萄酒濃厚且單寧重，且帶新鮮香味。

        Roussillon 魯西雍 
        法國陽光最充足的地區，區內有兩個基本的法定產區酒，Cotes du Roussillon（魯西雍丘）酒和 Cotes du Roussillon-Villages（魯西雍丘村莊）酒。
        Cotes du Roussillon（魯西雍丘）的紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒都有生產，但以紅葡萄酒為主。所產的紅葡萄酒顏色很深、酒很強烈，果香濃郁。
        Cotes du Roussillon-Villages（魯西雍丘村莊）酒的酒精含量必須達到12%，而不像 Cotes du Roussillon 那樣只需11.5%，產量不得超過每公頃4500公升。釀出的酒色深，口感濃厚豐滿，香氣辛辣，耐久存。
        除此之外，Roussillon（魯西雍）也是法國最重要的天然甜葡萄酒（VDN）的產區，其中有三個產區最為著名，包括 Maury（莫利）、Banyuls（班努斯）和 Muscat de Rivesaltes（裡韋薩爾特蜜斯嘉）。