波爾多分級系統
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Category: 波爾多
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一、地區的分級系統：
波爾多地域遼闊，約有13萬公頃葡萄園，年產8億瓶葡萄酒，共分為57個AOC法定產區，占法國AOC產量的1/4。從大產區到著名的村莊，產地越小，出產的酒品質就越高，這些AOC大致可以分為三個等級。
大區級：
這是波爾多最普通的級別，種植面積最廣，產量最大。生產各種葡萄酒，包括紅酒、白酒、桃紅、起泡。最常見的就是Bordeaux（波爾多）和 Bordeaux Superieur（超級波爾多），葡萄酒可以產自波爾多的任何地方，其中 Bordeaux Superieur 整體品質要高一些。此外大區還包括 Blaye（布拉伊）和 Bourg（布爾格），值得一提的是 Cotes de Castillon（卡斯蒂永丘），隨著附近更多精英酒莊的投入，該地區的葡萄酒品質提升很快，是大區級裡面非常超值的選擇。
地區級：
特指某一較小地區出產的葡萄酒，品質也會更好一些，風格也更加明顯，例如土壤和氣候更優越的 Medoc（梅多克）區、Haut-Medoc（上梅多克)和 Grave（格拉芙）地區。也許是某些產區的最高級別，如 Entre-Deux-zmers（兩海之間），有的地區級內部可能包含更高的村莊級，如 Haut-Medoc（上梅多克）。
村莊級：
村莊級是波爾多最高的法定產區了，這些產區以當地聞名的村莊命名，例如聞名遐邇的Margaux（瑪歌） 、Paulliac（波亞克），大多數頂級葡萄酒都來自於這個級別。
二、酒莊分級系統：
除了原產定地命名管理局所制定法定產區標準，在波爾多的不同法定產區裡還存在著一些關於酒莊的評級制度。這些評級制度有著不同的歷史背景和使命。但目的卻是同樣的——幫助消費者從市場上挑選和分辨各種品質水平的葡萄酒。
The Bordeaux Wine Classification of 1855（1855波爾多葡萄酒評級）
此評級是當時的法皇拿破侖三世為舉行 Exposition UniVer Selle de Paris（巴黎萬國博覽會）而下令進行的。包括有波爾多 Medoc(梅多克區）紅葡萄酒和 Sauternes-Barsac(蘇玳-巴薩區)的貴腐甜酒兩個評級。該評級是法國做早進行的酒莊評級。也成為了此後法國各區評級制度的典範。由於受交通的限制，波爾多右岸的經濟還沒有發展起來，該評級只針對左岸的經濟進行。
1855年的 Medoc(梅多克)區紅葡萄酒評級一共選出了61個酒莊。這這酒莊分為五個級別。其中最為人熟知的是當時列入第一級的四個頂尖名莊 Chateau Lafite Rothschild（拉菲莊）、Chateau Latour（拉圖莊）、Chateau Margaux（瑪歌莊）和 Chateau Haut Brion（紅顏容莊）。Chateau Mouton Rothschild（武當王莊）當時排在第二級的第一位。1973年，法國政府為表彰整個葡萄酒行業的偉大貢獻。破格把它提升為一級莊，令一級酒莊的數目增量增加至五個，這也是該評級迄今為止所作出的唯一一次修改。在61個莊園莊園中，只有 Chateau Haut Brion（紅顏容莊）來自 Graves（格拉芙區）,而剩下的60個酒莊全部來自於自於 Medoc(梅多克)半島。該評級至今仍然是最受認可和最具名氣的波爾多酒莊評級，上榜的列級名莊成為了市場上高售價、高品質好酒的代名詞。
1855年波爾多美度區(Medoc)葡萄酒評級:
Fist-growths(Premiers Crus) 一級名莊（4個）
Chateau Lafite Rothschild 拉菲 Chateau Latour 拉圖
Chateau Margaux 瑪歌莊 Chateau Haut-Bdon 紅顏容
Second-growths (Deuxiemes Crus) 二級名莊（15個）
Chateau Mouton Rothschild 武當王 Chateau Rausan Segla 露雪世家
Chateau Rauzan Gassies 露仙歌 Chateau Leoville Las Cases 雄獅莊園
Chateau Leoville Poyferre 博菲莊園 ChateaL] Leoville Barton 巴頓莊
Chateau Lascombes 力士金 Chateau Gruaud Larose 拉露斯
Chateau Brane Cantenac 百康亭 Chateau Pichon Longueville Baron 碧尚男爵堡
Chateau P'lchon La|ande 碧尚女爵堡 Chateau Ducru Beaucaillou 寶嘉龍
Chateau Cos d'Estourne'l 愛土圖爾 Chateau Montrose 玫瑰山莊
Chateau Durfor Vivens 杜弗莊園
Third-growths(Troisiemes Crus) 三級名莊 （14個）
Chateau Giscours 吉斯古 Chateau Kirwan 麒麟莊園
Chateau d'lssan 迪仙 Chateau Lagrange力 關聖祖利安
Chateau Langoa Barton 冠巴頓 Chateau Malescot St. Exupery 瑪樂斯歌
Chateau Cantenac Brown 肯德布朗 Chateau Palmer 寶馬莊
Chateau Ja Lagune 拉雋莊 Chateau Desmirail 達美和
Chateau Calon Segur 凱隆世家 Chateau Ferriere 菲麗爾
Chateau Marquis d'Alesme Becker 貝嘉侯爵莊 Chateau Boyd Cantenac 波爾嘉得納
Fourth-growths(Quatriemes Crus) 四級名莊（10個）
Chateau St．Pierre 聖皮爾 Chateau Branaire Ducru 伯哈內
Chateau Talbot 大寶 Chateau Duhart Milon 都夏美隆
Chateau Pouget 寶爵莊園 Chateau la Tour Carnet 拉圖嘉利
Chateau Laon Rochet 拉豐羅徹 Chateau Beychevelle 龍船
Chateau Prieure Lichine 麗仙 Chateau Marquis de Terme 德姆侯爵莊
Fifth-growths(Cinquiemes Crus) 五級名莊（18個）
Chateau Pontet Canet 寶德嘉納 Chateau Batailley 巴特利
Chateau Grand Puy Lacoste 拉高斯 Chateau Grand Puy Ducasse 都卡斯
Chateau Haut Batailley 紅百儀 Chateau Lynch Bages 林卓貝斯
Chateau Unch Moussas 林卓慕莎 Chateau Dauzac 豆莎莊園
Chateau Mouton Baronne Philippe (now d'Armhailhac) 小丑人莊園
Chateau du Tertre 杜德 Chateau Haut Bages Liberal自由莊園
Chateau Pedesclaux 百德詩歌 Chateau Belgrave 百家富
Chateau de Camensac 嘉文莎 Chateau Cos Labory 柯斯拉伯利
Chateau Glerc Milon Rothschild 美隆修士堡 Chateau Groizet Bages 歌碧
Chateau Cantemerle 佳得美
1855年的 Sauternes-Barsac(蘇玳-巴薩區)的貴腐甜酒評級則選出了一個 Premier Cru Superieur（特一級莊）：Chateau d'Yquem（滴金莊），而剩下的分別是一級莊和二和二級莊。
1855年 Sauternes&Barsac(蘇玳和巴薩區)貴腐甜酒評級：
Superior first growths 特一級名莊
Chateau Y'quem 滴金莊
First growths 一級莊（11個）
Chateau La Tour Blanche 白拉圖
Chateau Lafaurie-Peyraguey 拉弗利
Clos Haut-Peyraguey 上柏哈閣
Chateau de Rayne Vigneau 雷威尼奧
Chateau Suduiraut 雪丹露
Chateau Coutet 古德
Chateau Climens 可利文
Chateau Guiraud 占依河
Chateau Rieussec 拉菲貴族甜
Chateau Rabaud-Promis 哈波
Chateau Sigalas Rabaud 斯嘉拉
Second growths 二級莊（15個）
Chateau de Myrat 米哈莊
Chateau Doisy Daene 多斯達恩
Chateau Doisy-Dubroca 多斯杜
Chateau Doisy-Vedrines 多斯威
Chateau d'Arche 達西
Chateau Filhot 菲奧
Chateau Broustet 布賀斯特
Chateau Nairac 內哈莊
Chateau Caillou 嘉羅
Chateau Suau 蘇奧
Chateau de Malle 瑪樂莊
Chateau Romer du Ha\Jot 杜雅
Chateau Romer 賀美
Chateau Larnothe 拉夢特
Chateau Lamothe-Guignard 拉夢特古雅
The 1953 Classification of Graves （1953年格拉芙評級）
Graves（格拉夫）是位於波爾多市區附近的一個著名產區，不但盛產紅葡萄酒酒，同也出產高品質的白葡萄酒。為彌補1855年評級中只有紅葡萄酒兒沒有白葡萄酒，1953年該區決定也進行一次紅白葡萄酒莊園評選，該次評選在1959評級於年曾作過一次修改，共16個酒莊的16款紅葡萄酒、9款白葡萄酒獲選。Chateau Haut Brion（紅顏容莊）以其出色的表現成為唯一一個既擁有1855年評級又擁有1953年評級的酒莊。
由於入圍的16個酒莊都位於 Pessac（碧沙）和Leognan（裡奧南村），是這兩個村莊的土質優越的證明，所以1987年起 Pessac-Pessac-Leognan（碧沙-裡奧南）成功通過審批獨立成為一個法定產區。該評級又被稱為1987年碧沙裡奧南評級。#p#副标题#e#
The 1955 Classification of Saint-Emillion （1955年聖特美隆評級）
二次大戰後，波爾多右岸的經濟得到了恢復並發展迅速。為了效仿1855年左岸的評級制度，右岸最大的優質法定產區、風景優美的世界文化遺產小鎮——Saint-Emillion（聖愛美隆）也決定進行自己的酒莊評級。雖然晚了100年，但新的評級還是對酒莊有著巨大的激勵作用——針對 Medoc(梅多克)的評級不做變更的弊端，Saint-Emillion（聖愛美隆）的評級決定每十年重新評審一次，令很多酒莊都躍躍欲試。評級規定酒莊必須每年提交酒樣送檢，只有十年的樣品全都通過盲品測試才有參選資格。
Saint-Emillion（聖愛美隆）的評級只分兩級，而一級中又分為了A組和B組。自1955年起到現在，一級中的A組酒莊一直都沒有改變，它們是 Chateau Cheval Blanc(白馬莊)和 Chateau Ausone(歐頌莊)。
在最後一次的2006年的修訂中，表中的 Premiers Grands Crus Classe 頂級酒莊增加至15個，而 Grands Crus Classe 列級酒莊則減至46個。這次大改動觸發了可謂波爾多分級史上最激烈的爭議，因為僅僅經過十年就有10多個酒莊被一夜之間剔除出列表，這種大膽冒進的做法無疑激怒了那些無辜的酒莊，他們於是把整個 Saint-Emilion 商會告上法庭，要求這份列表無效。這場官司自2007年十一月開始，其中過程迂迴曲折，加上涉及多方利益，最後持續至2009年3月才結束，法庭宣佈2006年的修訂無效，Saint-Emilion 地區暫時沿用1996年的評級。
1996年Saint-Emilion 酒莊評級：
Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classe 一級名莊 （13間）
A組
Chateau Ausone 歐頌莊
Chateau Gheval Blanc 白馬莊
B組
Chateau Angelus 金鐘莊
Chateau Beausejour 寶雪珠
(Her. Duffau - Lagarrosse)
Chateau BeauSejour-Becot 美捨
Chateau Belai 碧豪莊園
Chateau Canon 大炮莊
Chateau Figeac 飛卓莊
Chateau la Gaffeliere 嘉芙麗
Chateau Magdelaine 美特朗
Chateau Pavie 柏菲莊
Saint-Emilion Grands Crus Classe 列級名莊 （55間）
Chateau L'Arrosee Chateau Cadet Bon
Chateau Balestard La TonneIle Chateau Cadet Piola
Chateau BeIlevue Chateau Canon La GaffeIiere
Chateau Bergat Chateau Cap de Mourlin
Chateau BerIiquet Chateau Chauvin
Chateau Clos des jacobins Chateau Larmande
Chateau Clos de l'Oratoi re Chateau Laroque
Chateau Clots St.Martin Chateau Laroze
Chateau La Clotte Chateau Matras
Chateau La Clusiere Chateau Moulin du Cadet
Chateau Corbin Chateau Pavle Decesse
Chateau Corbin Michotte Chateau Pacle Macquin
Chateau La Couspaude Chateau Petit Faurie de Soutard
Chateau Convent des Jacobins Chateau Le Prieure
Chateau Cure Bon Chateau Ripeau
Chateau Dassault Chateau St. Georges Cote Pacie
Chateau Dominique Chateau La Serre
Chateau La Dominique Chateau Soutard
Chateau Faurie de Souchard Chateau Tertre Daugay
Chateau Fonplegade Chateau La Tour Figeac
Chateau Fonroque Chateau La Tour du Pin Figeac
Chateau Frabe Mayne Chateau Tropiong Mondot
Chateau Grand Mayne
Chateau Grand Ponet
Chateau Les Grandes MuraiIles
Cru Bourgeois (明星莊評級)
由於1855年的評級只針對一些高端的酒莊，所以 Cru Bourgeois (明星莊評級)應運而生。在法語裡，Cru 意為酒莊，Bourgeois 為中產階級，主要的參評酒莊是一些新興酒莊，他們的酒售價中等，性價比高。早在1934年就進行過一次 Medoc（梅多克）明星莊的評級，但由於沒有得到法國政府的許可，所以一直沒有引起重視。經過多年的努力，2003年的明星莊評級重新出爐，247個酒莊上榜，一共分成了三個級別：Cru Bourgeois Exceptionnel（超級明星莊）9個、Cru Bourgeois Superieur（優質明星莊）87個和 Standard Cru Bourgeois（明星莊）151個。但好景不長，該評級也在2007年因故廢止了。2009年，明星莊的評級委員會再次修改評級的要求和內容，宣佈在2010年重新推出明星莊評級。新的評級規定，每年審核一次，參加的莊園必須提供酒樣，評審委員會會派人到莊園裡考察葡萄的種植、釀造和管理，從綜合的角度去評審酒莊的資格。獲評級的莊園將可以在酒標上打上明星莊的授權標誌和代號，客戶可以憑代碼通過互聯網查到酒莊是否符合資格。
Robert Parker's評級
1855年的評級經過了多年的發展，很多莊園的品質都發生了變化。特別是二戰後崛起的波爾多右岸的 Pomerol（波美侯），雖然因為產區面積太小而一直沒有制定評級制度，但卻出產像酒中之王 Petrus（
柏圖斯）等天價葡萄酒，其優秀的酒質與當年左岸的頂級名莊相比都有過之而無不及。鑒於當年的評級忽略了右岸的名莊，美國著名酒評家 Robert Parker 根據莊園的現狀和個人的專業意見，在1998年也發佈一個新的評級。
1998年Robert Parker 列級莊評級
First-Growths 一級名莊 （21間）
Angelus (Saint-Emilion) LeoviIle Las Cases (Saint-JuIien)
Ausone (Saint-Emi I ion) Margaux (Margaux)
Cheva I Blanc (Saint-Emi I ion) La Mission Haut Brion (Graves)
Clinet (Pomerol) La Mondotte (Saint-EmiIion)
Cos d' Estournel (Saint-Estephe) Mouton RothschiId (PauiIlac)
Ducru Beaucai I lou (Saint-Julien) Palmer (Margaux)
L' Evangi le (Pomerol) Petrus (Pomerol)
Haut Br i on (Graves) Pichon Lalande (PauiIlac)
Lafite Rothschi id (Pauillac) Le Pin (Pomerol)
Lafleur (Pomerol) VaIandraud (Saint-EmiIion)
Latour (PauiIlac)
Second-Growths 二級名莊 （22間）
Beausejour Duffau (Saint-Emilion) LeoviIle Poyferre (Saint-Julien)
Canon La Gaffeliere (Saint-Emilion) Lynch Bages (PauiIlac)
Certan de May (Pomerol) Montrose (Saint-Estephe)
La ConseiIlante (Pomerol) Pape CIement (Graves)
Eglise Clinet (Pomerol) Pichon LongueviIle Baron (PauiIlac)
Figeac (Saint-Emilion) Rausan Segla (Margaux)
La Fleur de Gay (Pomerol) Smith Haut Lafitte (Pessac-Leognan)
La Gomerie (Saint-Emilion) Le Tertre Roteboeuf (Saint-Emilion)
Gruaud Larose (Saint-Julien) Trop long Mondot (Saint-Emilion)
La Lagune (Ludon) Trotanoy (Pomerol)
LeoviIle Barton (Saint-Julien) Vieux Chateau Certan (Pomerol)
Third-Growths 三級名莊 (26間)
L' Arrosee (Saint-EmiIion) Haut BaiIly (Graves)
Beau Sejour Becot (Saint-EmiIion) Haut Marbuzet (Saint-Estephe)
Brana i re Ducru (Saint-Julien) La Fleur Petrus (Pomerol)
Calon Segur (Saint-Estephe) Lagrange (Saint-JuIien)
Cantemer le (Haut-Medoc) Larmande (Saint-Emilion)
Clos de L'Oratoire (Saint-EmiIion) Latour a Pomerol (Pomerol)
Domaine de Chevalier (Graves) MagdeIaine (Saint-Emilion)
La Dominique (Saint-Emilion) Malescot St.Exupery (Margaux)
Duhart Mi Ion (PauiIlac) Monbousquet (Saint-Emilion)
La Gaffeliere (Saint-EmiIion) Pontet Canet (Pauillac)
Giscours (Margaux) Rol Valentin (Saint-Emilion)
Grand Mayne (Saint-EmiIion) Sociando Mallet (Medoc)
Grand Puy Lacoste (PauiIlac) Talbot (Saint-Julien)#p#副标题#e#
Fourth-Growths 四級名莊 （18間）
Beychevelle (Saint-Julien) Le Gay (Pomerol)
Bon Pasteur (Pomerol) Gloria (Saint-Julien)
Les Carmes Haut Brion (Graves) Lafon Rochet (Saint-Estephe)
Chasse Spleen (MouIis) La Louviere (Graves)
Clere Milon (Pauillac) Moulin St.Georges (Saint-Emilion)
La Couspaude (Saint-EmiIion) Pavie Macquin (Saint-EmiIion)
Ferrand Lartigue (Saint-EmiIion) Quinault l'Enclos (Saint-EmiIion)
De Fieuzal (Graves) Saint-Pierre (Saint-Julien)
Les Forts de Latour (PauiIlac) Soutard (Saint-EmiIion)
Fifth-Growths 五級名莊 （50間）
Angludet (Margaux) Lascombes (Margaux)
D'Armailhac (PauiIlac) Marquis de Terme (Margaux)
Bahans Haut Brion (Graves) Maucai I lou (Moulis)
Balestard La Tonnelle (Saint- Emilion) Meyney (Saint-Estephe)
Barde Haut (Saint-EmiIion) Moulin Haut Laroque (Fronsac)
Batai I ley (Pauillac) Moulin Pey Labrie (Canon Fronsac)
Belair (Saint-Emilion) Les Ormes de Pez (Saint-Estephe)
Bourgueneuf (Pomerol) Nenin (Pomerol)
Brane Cantenac (Margaux) Pavie (Saint-Emilion)
Cadet Piola (Saint-Emilion) Pavie Decesse (Saint-EmiIion)
Canon (Saint-Emilion) PaviIlion Rouge du Chateau Margaux (Margaux)
Canon de Brem (Canon Fronsac) Petit Village (Pomerol)
Canon (Moueix) (Canon Fronsac) Potensac (Medoc)
Cantenac Brown (Margaux) Poujeaux (Moulis)
Cassagne Haut Canon La Trufiere (Canon Fronsac) Prieure Lichine (Margaux)
Certan Giraud (Pomerol) Roc de Cambes (Cotes de Bourg)
CharmaiI (Medoc) Siran (Margaux)
Citran (Medoc) Tayac Cuvee Prestige (Cotes de Bourg)
Clos des Jacobins (Saint-Emilion) Du Tertre (Margaux)
Clos Rene (Pomerol) La Tour Haut Brion (Graves)
Couvent des Jacobins (Saint-Emilion) Tour Haut Caussan (Medoc)
La Croix du Casse (Pomerol) Tour du Haut Moulin (Haut Medoc)
La Croix de Gay (Pomerol) La Tour du Pin Figeac Moueix (Saint-EmiIion)
Langoa Barton (Saint-Julien) Totte Vieille (Saint-EmiIion)
Larcis Ducasse (Saint-EmiIion) La Vieille Cure (Fronsac)
