Medoc 梅多克

Category: 波爾多
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       Medoc(梅多克半島)地域限於 Gironde 河以西,Blanquefort 河以北,北大西洋以東的地區,但是不包括河流新沖積的土壤以及表面覆有砂土的不滲水層的土壤地區。土壤主要為 Garonne 礫石土壤,Pyrenees 礫石土壤,和混有石灰石的粘土土壤。這裡的沙礫土質決定了Cabernet Sauvignon 葡萄是最適合種植的,其次是Merlot、Cabernet Franc 和 Petit Verdot。


       由於土壤的多樣性,Medoc (梅多克半島)的葡萄酒在酒質與色澤上均不盡相同。它雲集了世界上最多的頂尖酒莊,共有14,161公頃葡萄園,是最能夠代表波爾多葡萄酒風格的子產區,也可以說是最重要的一區,有人甚至叫它做“酒中凡爾賽”。這裡生產全世界最高級的葡萄酒,而且主要生產紅葡萄酒。

        Medoc(梅多克半島)內有四條最著名的村莊,包括 Saint-Estephe(聖特史提芬)、Pauillac(菩依樂)、Saint-Julien(聖祖利安)和 Margaux(瑪歌)。因經營理念和微氣候的差異,每個小產區之間有著微妙的差別,例如 Saint-Estephe(聖特史提芬)土質的黏土成分大,土質去水不易,因此葡萄比其他村莊成熟得晚。所產的酒顏色深濃,單寧密集緊實,年輕時果味豐富。相對其他 Medoc 區的酒, Saint-Estephe(聖特史提芬)村酒屬 Large Wine(大酒型)。Pauillac(菩依樂)的酒的特點是酒體豐滿、濃密,單寧豐富,適合陳年飲用,酒香通常帶有黑加侖子、松木和咖啡味。 Saint-Julien(聖祖利安)可謂波爾多名村中葡萄酒平均質量最高的名村,酒王是 Chateau Leoville-Las-Cases(雄獅莊),所釀酒的個性極像拉圖的雄渾、有力、高單寧,宜陳年後飲用。 Saint-Julien(聖祖利安)的酒後是 Chateau Ducru-Beaucaillou(寶嘉龍莊),溫柔平衡,兼具瑪歌的芳香和菩依樂的酒身,柔中帶剛。瑪歌村的頭號名莊就是 Margaux(瑪歌莊),葡萄酒有著柔美的酒體,優雅的芳香和細膩的單寧,既有花香,又有果香和橡木香,陳年將愈髮香濃圓潤。

       為避免混淆就有必要為大家介紹一下 Haut-Medoc(上梅多克)和 Medoc(梅多克法定產區)了。

       ◆Haut-Medoc 上梅多克
       位於波爾多左岸環繞梅多克四大名村附近的區域。Haut-Medoc(上梅多克)的葡萄酒擁有美妙的複雜香氣,由於是在橡木桶裡釀製的,上梅多克的葡萄酒有一種優雅和令人愉快的橡木味。陳年之後,它們能生成美妙的香氣,該產區葡萄酒調配中主要用到的是 Cabernet Sauvignon赤霞珠,和 Merlot 進行調配。其次用的是 Petit Verdot,Malbec(馬爾貝克)也經常添加。 Haut-Medoc法定產區官方規定是非常嚴苛的標準,尤其是有關種植密度(最少6500株/公頃)和最低產量(48百升/公頃)。此地擁有五家1855年的列級名莊:三級莊 Chateau La Lagune(樂拉宮)、四級莊 Chateau LaTour Carnet(拉圖嘉利)和五級莊Chateau Beigrave(百家富)、Chateau Cantemerle(佳德美)和 Chateau De Camensac(迪金美莎)。另外,還有100多家明星酒莊。一般而言,Haut-Medoc 的 Cru Bourgeois是最容易買到的波爾多紅酒,價格中低,品質中上,選擇多樣。

       ◆Medoc 梅多克法定產區
      是波爾多左岸新興物值型葡萄酒產區,很多人容易把梅多克法定產區與之前提到的梅多克半島混淆。當我們在酒標上看到 Medoc 這個詞的時候,表示這款酒來自於梅多克法定產區。而一般所提到的梅多克區,指的都是地理上的梅多克半島。梅多克法定產區在梅多克半島的最北端,這裡沒有太多歷史悠久的知名酒莊,但卻有 100多家新興的明星酒莊。出眾者還不算太多,有幾個較好的,包括 Chateau Greysac(古薩)、Chateau Loudenne(鹿丹)和 LaTour de By(拉圖迪拜)等。