聚酒薈

       Saint-Emilion 是波爾多最大也是最古老的著名葡萄酒法定產區，被公認為」阿基坦區最美麗的城市之一「，也有」千酒之丘「的美譽，聯合國教科文組織已經將它列入了世界文化遺產名單。區內酒田達5000多公頃，酒莊近1200個。  

        在波爾多幾個主要產區之中，Saint-Emilion （聖愛美隆）的土質組成最為複雜多變，沙礫、粘土、石灰岩這三個土質都能在這個產區找到，在西北部接近 Pornerol（波美侯）的位置以沙礫土質為主，而在中部偏南的位置則以粘土和石灰岩為主。這些差異性導致了產區中的不同位置有著不同的葡萄種植比例，但由於粘土和石灰岩是 Saint-Emilion（聖愛美隆）的主要土壤，所以 Merlot 和 Cabernet Franc 依舊是該產區的主要種植葡萄。

 

       Saint-Emilion（聖愛美隆）的紅葡萄酒以Merlot為主要原料，色澤深厚，而且比其他地區的葡萄熟得早，釀製的紅葡萄酒色澤深紅，單寧不會過於強勁，酒體堅實，澀度較低、香氣濃郁、口感圓潤、酒齡從三年到二十五年不等，開放而平宜近人。該區的紅葡萄酒大致分為高地和平地兩個區域。高地的葡萄酒多少有些澀，屬於醇厚濃郁的陳釀型。平地的葡萄酒細膩水潤，適合於新鮮期飲用。

 

       Saint-Emilion 最具名氣的名莊是 Chateau Cheval Blanc（白馬莊)和 Chateau Ausone（歐頌莊），它們與左岸五大名莊合稱為波爾多八大名莊，名氣和價格與 Petrus（柏翠）一起與五大名莊並駕齊驅。但 Saint-Emilion（聖愛美隆）貴價、質量卓越的名莊還有很多，比如精工細做的 Chateau Valandraud（華倫卓）、Chateau La Mondotte（拉夢多），嶄露頭角的 Chateau La Gornerie（歌夢利）和 Chateau L‘Herrnitage（艾美達）。另外，一批很有份量的名莊，如 Chateau Figeac（飛卓莊）、Chateau Angelus（金鐘莊）、Chateau Canor La Gaffeliere（大炮嘉芙麗）、Chateau Pavie（柏菲莊）和 Ghateau Belair（碧豪）等。