Saint-Emilion 聖愛美隆

Category: 波爾多
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       Saint-Emilion 是波爾多最大也是最古老的著名葡萄酒法定產區,被公認為」阿基坦區最美麗的城市之一「,也有」千酒之丘「的美譽,聯合國教科文組織已經將它列入了世界文化遺產名單。區內酒田達5000多公頃,酒莊近1200個。  
        在波爾多幾個主要產區之中,Saint-Emilion (聖愛美隆)的土質組成最為複雜多變,沙礫、粘土、石灰岩這三個土質都能在這個產區找到,在西北部接近 Pornerol(波美侯)的位置以沙礫土質為主,而在中部偏南的位置則以粘土和石灰岩為主。這些差異性導致了產區中的不同位置有著不同的葡萄種植比例,但由於粘土和石灰岩是 Saint-Emilion(聖愛美隆)的主要土壤,所以 Merlot 和 Cabernet Franc 依舊是該產區的主要種植葡萄。
 
       Saint-Emilion(聖愛美隆)的紅葡萄酒以Merlot為主要原料,色澤深厚,而且比其他地區的葡萄熟得早,釀製的紅葡萄酒色澤深紅,單寧不會過於強勁,酒體堅實,澀度較低、香氣濃郁、口感圓潤、酒齡從三年到二十五年不等,開放而平宜近人。該區的紅葡萄酒大致分為高地和平地兩個區域。高地的葡萄酒多少有些澀,屬於醇厚濃郁的陳釀型。平地的葡萄酒細膩水潤,適合於新鮮期飲用。
 
       Saint-Emilion 最具名氣的名莊是 Chateau Cheval Blanc(白馬莊)和 Chateau Ausone(歐頌莊),它們與左岸五大名莊合稱為波爾多八大名莊,名氣和價格與 Petrus(柏翠)一起與五大名莊並駕齊驅。但 Saint-Emilion(聖愛美隆)貴價、質量卓越的名莊還有很多,比如精工細做的 Chateau Valandraud(華倫卓)、Chateau La Mondotte(拉夢多),嶄露頭角的 Chateau La Gornerie(歌夢利)和 Chateau L‘Herrnitage(艾美達)。另外,一批很有份量的名莊,如 Chateau Figeac(飛卓莊)、Chateau Angelus(金鐘莊)、Chateau Canor La Gaffeliere(大炮嘉芙麗)、Chateau Pavie(柏菲莊)和 Ghateau Belair(碧豪)等。