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　　坎特伯雷位於新西蘭南島的東海岸。坎特伯雷在毛利語的譯語為奧拉基，意思是“穿雲破霧”的地區。綠野仙蹤般的廣闊平原在阿爾卑斯山的山脈中聳立著，凱庫拉山脈與波濤洶湧的太平洋並行，金黃色的草叢中點綴著清爽湛藍的湖泊。坎特伯雷地區的風景美不勝收。

 

 

　　坎特伯雷是新西蘭的第四大葡萄酒產區。由於位處於太平洋邊緣，其海洋性氣候對坎特伯雷的影響造成過熱和過冷的兩種極端氣候。在秋季，風和日麗的天氣很常見。白天氣溫非常溫和，但是晚上則會轉涼。在庫克山國家公園周圍，早早降落的雪花會激勵你攀登臺階，來到紅湖，拍下極目遠眺的全景照片。這時，也是在皮爾森林公園散步的極好時機，找尋幾乎有3英尺寬的桃拓羅漢松樹。秋季風光真的是美不勝收，讓人著迷。
 

 

　　坎特伯雷的晝夜溫度變化大，白天炎熱乾燥的天氣中刮著溫暖的西北風。溫暖乾燥的天氣為葡萄的種植提供了有利環境，葡萄藤下的葡萄串因此獲得充足的陽光照射變得健康茁壯。從而使得許多葡萄品種在夏季裏都能長得茂盛而飽滿。葡萄樹的冠層因為炎熱的風向而變得乾枯，但這對預防疾病也起到關健性的保護作用。晚上涼爽的氣候則讓葡萄保留著許多芳香化合物，葡萄進而得到更我的香味特性。這也是坎特伯雷生產加強香型的葡萄品種來源之一。然而，涼爽的氣候也有遭遇霜凍的風險或提早進入結花期。