阿根廷葡萄酒與烈酒評論家帕特裏西奧·塔皮亞談2014年的葡萄酒發展

Category: 人物專訪
點擊數: 33234

       帕特裏西奧塔皮亞是阿根廷葡萄酒葡萄酒及烈酒的評論家,在過去的九年中,塔皮亞一直在智利和西班牙從事葡萄酒評論工作。目前塔皮亞已在美國南部的薩爾瓦多美食頻道擔任美食主持人,他出了幾本書,其中包括他的年度Descorchados(阿根廷和智利的葡萄酒指南),科爾查瓜山谷,TodoVino葡萄酒雜誌的作者,和葡萄酒的大場合等四本葡萄酒評論及雜誌。

  最近,品酵客記者就塔皮亞的葡萄酒生涯歷程採訪他,和他一起探討末來的發展方向。

  記者:你希望你是出生在哪一年或十年,為什麼會選擇這一年?
 

  塔皮亞:我總是對人們在文藝復興之前生活的方式很感興趣。它當時是多麼晦澀。有暴力和不安全的生活在那些日子。但仍有人在儘量閱讀和學習, 高興的事情很容易達到,只需完成幾件小事:個好的收成,一個陽光明媚的日子,一塊好肉。在葡萄酒方面,很難想像一個更自然的方式來釀酒葡萄當沒有可用的技術,僅僅依靠直覺和經驗。人們喝葡萄酒,因為因為它是污染少的水。人們把葡萄酒作為食物飲料。我的十年將是1480年,之前,一切都改變了。
 

  記者:你多大的時候開始喝你的第一個葡萄酒,它是什麼葡萄酒呢?
 

  塔皮亞:當我17歲的時候,我在德國呆了一年,這段時間我會和我的朋友喝啤酒和香檳酒。我最好的朋友的父親在他房子裏有一個地窖,那裏所有的藏酒都是雷司令葡萄。有時我們也喝了他的一些葡萄酒,有的葡萄酒被禁止飲用。
 

  記者:你有多少瓶葡萄酒在您的地窖裏,你的最新增加的是什麼葡萄酒呢?
 

  塔皮亞:我在我的後院有一個酒窖。我不知道我儲藏多少瓶葡萄酒在裏面,但我知道我有足夠的白癡,內比奧羅和黑比諾儲藏有相當長的一段時間。我最近加入幾百瓶馬爾貝克葡萄酒,我這樣子的目的只是為了好玩。它似乎是唯一一個令喜歡我的葡萄酒。
 

  記者:你從事葡萄酒行業有多少年了,你的第一份工作是什麼?
 

  塔皮亞:作為一個葡萄酒作家,我已經工作了20年。我開始寫酒吧和餐館,然後,突然間,我意識到葡萄酒是謀生的好東西。那是一整瓶智利瓊瑤漿葡萄酒,和幾杯雞尾酒後萌發的念頭(雖然我不記得喝了有多少瓶葡萄酒)。
 

  記者:你喜歡哪一種葡萄酒或葡萄酒產區,你希望買一整箱這個區域的葡萄酒酒嗎?
 

  塔皮亞:我我希望我有足夠的錢購買一切GHISLAINE Barthod生產中的Chambolle,以及所有來自馬里奧·塞爾吉奧·努諾·阿爾維斯從金塔DASBágeiras在Bairrada的葡萄酒酒窖的酒,在巴羅洛的每一滴Beppe裏納爾迪酒液。如果我有很多錢,我也將在我的酒窖節省一些空間讓從裏貝羅紅魔來的路易斯·羅德裏格斯Anxo工作,他在加利西亞是一個高手。
 

  記者:在過去的12個月,你喝過最多的葡萄酒是哪一種?

  塔皮亞:馬爾貝克。我喜歡它,尤其是它沒有橡木味,無saignée,沒有對藤蔓和瓶子之間、抽取葡萄汁。這種,“VIN DE SOIF”之類的葡萄酒!我希望有機會品嘗到更多這些簡單馬爾貝克葡萄酒,那些不要假裝是在葡萄酒世界的下一件大事。

  記者:在過去的12個月裏,你有什麼重大發現或發現了哪些最令人興奮的地區?
 

  塔皮亞:由蒙特法爾科製成的Sagrantino偉大的葡萄酒,這是很難找到的葡萄酒。這些天來更加專注在結構上比味道或香氣,這香氣看到作為裝飾的一部分,而不是葡萄酒的精髓。ANTANO ,保羅·比亞甚至Caprai正在試圖做到這一點。請品嘗一番。我希望他們能夠改變你的世界,因為他們改變了我。
 

  記者:誰是你的偶像酒(誰在葡萄酒世界最啟發了你的)?
 

  塔皮亞:許多年前,在阿爾諾亞小與路易斯·羅德裏格斯Anxo的小中世紀小鎮,我意識到,這是很難和極其罕見的,一個好的靈魂可以使不誠實的酒。但也有例外,當然,但例外從不主動規則。路易斯是我的偶像。他是一個很好的人,並作為一個副作用,他產生了這個星球上最好的球隊。
 

  記者:你最難忘的葡萄酒和食品的時刻是什麼?
 

  塔皮亞:在桑盧卡爾一德巴拉梅達的卡薩Bigote餐廳品嘗任何曼薩尼亞的任何煎魚。
 

  記者:如果你可以在世界上任何葡萄酒會品嘗葡萄酒,誰會與你一起喝葡萄酒呢?
 

  塔皮亞:我將可以試圖給我的兩個女兒解釋白葡萄酒如何好。我試過了,但他們還太年輕,我還需要大約20年時間。我有足夠的時間,不急。
 

  記者:你最喜歡做什麼世界葡萄酒獎評審大賽中哪方面的工作?
 

  塔皮亞:作為一個南美洲的葡萄酒作家,這是本次活動的一部分禮物。作為智利的記者,這是一個巨大的榮幸,有機會品嘗和評判阿根廷葡萄酒。