Saint Clair 聖克萊爾酒莊

Category: 新西蘭酒莊
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  Saint Clair(聖克萊爾酒莊)位於新西蘭的Marlborough(馬爾堡)葡萄酒產區,在新西蘭葡萄酒行業中享有非凡的地位。

  聖克萊爾酒莊的擁有者是Neal & Judy Ibbotson尼爾和朱迪·艾伯森。自1978年以來,他倆就是馬爾堡地區的葡萄樹栽培先鋒。最初他們收穫的葡萄是賣給當地的葡萄酒廠,後因渴望提高市場上葡萄酒的品質,萌生了自己生產葡萄酒的念頭。所以,1994年,聖克萊爾酒莊成立了。

  1994年,聖克萊爾酒莊生產出他們的第一批葡萄酒,由於其釀酒初衷是產出高質量葡萄酒,所以聖克萊爾酒莊的管理者以自身豐富的葡萄栽培專業知識為基礎,對葡萄酒的品質進行嚴格的把關。憑藉這些,酒莊第一年份的酒在各種葡萄酒大賽上獲得多個獎項,其中也不乏金牌。而且,標有聖克萊爾標籤的一系列產品從酒莊成立之初到現在,屢獲殊榮。聖克萊爾家族企業也因此被譽為新西蘭第一大企業。

  聖克萊爾酒莊先後開發出6大葡萄園——Doctor's Creek Vineyard(博士泉園)、Awatere Valley Vineyard(阿沃特雷穀園)、Rapaura Vineyard(拉帕烏拉園)、Omaka Vineyard(奧瑪卡園)、Ben Morven Vineyard(本默文園)和Strip Block Vineyard(條塊園),他們分佈於馬爾堡的Wairau(懷勞)、Awatere(阿瓦特裏)和Ure Valleys(尤拉穀)三個區域。各葡萄園土壤差異性大,包含了粘土、沖積土及砂岩,白天溫暖,夜晚涼爽,主要種植Sauvignon Blanc(長相思)葡萄。

  2001年,聖克萊爾酒莊的葡萄園推出了一個分級制度,記錄下哪個葡萄園產出的葡萄酒品質最高,哪些葡萄園的品種釀造出的葡萄酒品質最好,再依次為它們量級。僅有那些品質最佳的葡萄才會出現在聖克萊爾葡萄酒的標籤上,而且每個單獨品種必須是該地區最佳位置產出的。此分級制度作為一種管理工具,被廣泛運用於聖克萊爾酒莊,有助於識別出良好的葡萄園,且可以改善葡萄園的品質。

  為了提升葡萄酒的品質,聖克萊爾酒莊還採取了其他措施。比如,在可持續發展的前提下,葡萄園可使用少量的噴霧劑;在葡萄藤上開篷,為其提供良好的透光及通風性能;為葡萄樹修剪枝葉等。葡萄被採摘下來後,立即對其進行榨汁、浸漬、發酵等,保證葡萄酒的品質與個性。