我們總是說：“煙酒不分家”。我這裡的煙，是專指雪茄而言，酒的範圍則比較寬，但近年似乎是多了人談論雪茄跟葡萄酒的關係，彷彿兩者是注定的天生一對，對於好此道者，我總是投以敬佩艷羨目光，皆因此等高手，都有凡人所不及的超級味蕾；否則，這樣的誤會尤似盲婚啞嫁的撮合，能白頭到老者，極少！

      不下一次，在公開場合，有朋友的朋友宣稱葡萄酒跟雪茄是最佳配搭，假如聽眾對此說法有意見的話，講者會報以“你懂什麼”的神情來表示他的蔑視，然後便指著我說：你們不信？問問專家！這時的我，欲語無言。

      其實，要撮合一段美好姻緣，瞭解雙方身世是非常重要的。在此我們先談談雪茄吧，一根雪茄無論粗幼長短產地，無非是濃淡二字，而此時所謂的濃淡，完全是相對比較而言，實在是再淡的雪茄，也比紙煙濃烈百倍，因而我屢屢力勸初抽雪茄者，千萬別抽古巴品牌，更不應貪圖一點風流皮相，去抽大環徑長尺寸的型號，濃煙入肺的滋味，從火場中逃出來的人最清楚；至於葡萄酒，許多新世界葡萄酒都比舊世界更為濃烈，澳洲、加州、南美等地的少女風情可以令人窒息，但是，即使再濃烈的葡萄酒，也不過是一瓶釀造酒，酒精度很少高過16度，用來配搭濃郁口感的雪茄是有點難度的。

      讓我舉個例子，今天晚上，你的心情特別好，決定開了那瓶纖巧而充滿果香的1990年 Margaux 區佳釀，由於你實在太開心了，所以你順手剪燒了那根陳年未夠的 Montecristo A (9 1/4, 47)，當你開始搖晃酒杯，企圖讓酒香散發出來的同時，濃烈得接近嗆喉的雪茄氣息，已經充斥著你的口腔味蕾，而兩者湊合的結果，便猶如西關小姐力搏山東大漢，靈巧秀慧幾無用武之地，除非你有特殊癖好，否則單見其左支右拙的過程，已經不忍想像如何了局。千萬不要以為我在說笑，這種程度的殘暴，跟你現在喝2008年的 Ch.  Lafite Rothschild 是不遑多讓的。當然，部分有識之士會告訴你，在廣闊無垠的葡萄酒界，不難找到重逾300磅的巨美人，她們都擁有硬單寧、重果香、重酒體的驕人三圍，用來配上口感清淡的雪茄，是足以自保抗衡的，但正如所有的酒食配搭一樣，兩者的結合應該是互相襯托，而非抵消排斥的，有了這個提示，希望日後你會找到一杯適合用來享受雪茄的美酒。假如你對此仍然有點猶豫的話，我可以再給你多點提示，一般優質的雪茄產區均在加勒比海沿岸，這些地方除了盛產煙草外，甘蔗亦是重要的農作物，而甘蔗除了制糖外，亦是釀製 RUM 酒的主要原料，Havana 是較容易買到而又可靠的品牌。如果這樣說，你還是不明白的話，回去抽紙煙算罷！

        
         作者簡介：

         朱文俊:香港資深傳媒人， 雪茄專家，曾擔任《週末畫報》美食顧問，同時替國內多本雜誌撰寫美酒及雪茄專欄。