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軟木塞的采收及製造過程 Harvest (采收) 橡木樹從栽種開始，必須等到25-27年後才可以做第一次的采收，第一、二次所剝取的橡木皮太硬太干，不適合當作葡萄酒的軟木塞，直到第三次以後所採收的橡木皮，才可 以用以製成封裝葡萄酒的軟木塞，因此，此時，樹齡已經將近45年。剝取後一整片的橡木皮被攤開在空地上置放，經日曬、風吹、雨淋，除去橡木皮內多餘的汁液，令其逐漸乾燥、氧化，使樹皮的組織、構造更加穩定。放置約6-8個月才可開始進行軟木塞製造。  Boiling (水煮) 經置放後的橡木皮被放入清水裡，以沸點之溫度滾燙一個小時左右，這個過程是為了使橡木皮內的單寧、礦鹽之含量減低，併除去蟲子及雜質。如此，葡萄酒在貯存時不會因軟木塞之質量不良而受影響。經熱水煮過的橡木皮體積會增加20%，而且也比較平坦、柔軟。 Selection (選材) 根據橡木皮的厚度可分為七種尺寸，而且每一個尺寸的橡木皮，再被分成七種質量不一的橡木皮。 Strippin (切條) 切割橡木皮主要是取決於木塞的長度，經切割後的橡木皮即可準備打型。 切割的長度約為25~60 mm；寬度標準約24 mm，香檳木塞約30 mm，以一至三個木塞聚合。 Punching (打型) 經過切條的過程後，以手工、半自動、或全自動的機器生產不同直徑的軟木塞。完成後的軟木塞，直接運往葡萄酒廠，這些軟木塞會被印上註冊商標、年份、圖騰，或一些文字說明。 (責任編輯：admin) |
新聞來源:善水文化 作者:鍾正道 點擊:
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