法語葡萄酒這個詞 Vin（葡萄酒）與 Divin（神的）同韻，所以經常被詩人用在詩句中。聖經舊約裡總出現葡萄和葡萄酒的象徵意義。不僅是聖經，在所有信仰裡，葡萄及葡萄酒總是與神聯繫在一起的。

　　古巴比倫的史詩《吉爾迦美什》使得葡萄和葡萄酒成為聖物，並且講述了《聖經》中諾亞方舟的故事，酒神狄奧尼索斯，又稱 Bacchus（巴克斯）的故事，這個先希臘化後羅馬化的名字就像猶太教和基督教的關係一樣。
 

狄奧尼索斯：葡萄酒與藝術之神
 

　　古希臘神話裡的酒神狄奧尼索斯是葡萄酒與狂歡之神，也是古希臘的藝術之神。據傳說，他是宙斯和西姆萊公主所生的兒子。酒神的表徵是頭戴由常春籐、葡萄蔓和葡萄果穗纏繞而成的花環，手拿一隻雙柄大酒杯。
 

　　狄奧尼索斯不僅握有葡萄酒醉人的力量，還以佈施歡樂與慈愛在當時成為極有感召力的神，他推動了古代社會的文明並確立了法則，維護著世界和平。此外，他還護佑著希臘的農業與戲劇文化。實際上，希臘神話中，酒神的地位很低，有時候甚至被懷疑是否在12神位裡。但古希臘有對酒神特別的崇拜。
 

　　據傳，狄奧尼索斯曾經賜予過凡人「黃金手」。就是那個摸到什麼什麼就變成黃金的故事的由來。在後人的傳說中，狄奧尼索斯經常與半羊人和潘一起出現，代表縱慾和狂歡。法國波爾多五大酒莊的木桐酒莊，就用過畢加索的「酒神的狂歡」做標誌。

巴克斯：羅馬葡萄酒狂歡之神
 

　　Bacchus（巴克斯)是羅馬葡萄酒神，他是羅馬象徵葡萄與葡萄酒、荒淫與放蕩之神。他就好似希臘的酒神狄奧尼索斯，但在羅馬的教義中作用不大，而是特別受到少數入教的信徒的崇拜。在充滿神秘氣氛的酒神節中，教徒們跳起狂歡的酒神節之舞，以至於羅馬元老院不得不出面干涉，以平息混亂。
 

　　有關巴克斯神的出生，在梵蒂岡博物館的一塊古代淺浮雕上記錄了這一場景：從西姆萊女神腹中取出巴克斯後，Jupiter（朱庇特）主神將小巴克斯置於大腿中3個月。小巴克斯足月後從父神的腿中降臨出來。此時，站在一旁的畜牧神海爾梅斯手捧衣衫，準備為幼神接生。其後掌握生、死、命運的三位帕爾卡女神為這位新生神嬰禱告。17世紀意大利著名畫家卡拉瓦喬以他「無情的真實」表現手法，創作了多幅巴克斯形象。
 

繪畫演繹酒神經典形象
　
      聖經中一個威尼斯的節日，是主把水變成酒的第一個聖跡：1481年，意大利籍教宗西克斯圖斯四世，委託波提切利創作大教堂的壁畫，博爾吉亞家族以異教徒的畫面裝飾房子。教宗 Pape Jules II（朱爾二世）認為：「福樂藏在主的葡萄裡」。正是應他要求，達芬‧奇畫了一幅雌雄同體的酒神，面孔是女性，身材卻很健美。

　　1514年 Alphonse II duc de Ferrare 向喬凡尼‧貝利尼訂購了一張《酒神節》，這張作品最後由提香完成，他在1523年也為威尼斯的一座宮殿畫了一幅《巴克斯和阿麗亞娜》。這個時期酒神巴克斯是畫家們的創作靈感源泉。
 

　　Giuseppe Arcimboldo（朱塞佩‧阿爾欽博第）的《秋天》，是對秋天豐產碩果纍纍的一種先鋒的闡釋，人物的頭髮是成串的葡萄，葡萄葉環繞的頭頂使人想起酒神巴克斯的形象，人物的胸部是橡木桶的箍板，頗有些後來的超現實主義風格。
 

酒神在美國被妙用
 

　　全世界規模最大的美國 Gallo（蓋洛）葡萄酒公司的蓋洛牌商標上，畫了一隻公雞，公雞的上端則畫了一個穿寬鬆長袍的羅馬酒神巴克斯，並給他起了個綽號「快樂的蓋洛老爺爺」。該公司在各地搞促銷活動時，還常常僱傭一個人穿著寬鬆長袍，裝成巴克斯酒神的樣子，身前身後還各掛一塊廣告牌，上面寫著：「啊哈，快樂快樂，請買蓋洛」。
 

　　巴克斯酒神在羅馬帝國時期名聲不好，在羅馬的教義中作用也不大，但「移民」到美國後，即展示了非凡的廣告魅力，使蓋洛公司的葡萄酒佔領美國25%的市場，並成為美國最大的葡萄酒出口商，蓋洛兄弟也從赤貧的意大利移民後裔，成為美國酒王。