好酒從廣義上說就是高質量的葡萄酒，這類葡萄酒必需具有平衡的口味和酒質，味道在口中能夠停留較長的時間並且具有多種層次的味道。劣酒也就是壞酒，通常指的是那些受到損害、...

佳美是用來釀制博若萊葡萄酒的葡萄品種，佳美葡萄在釀酒時，大多採用 carbonic maceration（二氧化碳發酵法），這是一種果漿細胞內部的發酵。...

橡木桶作為葡萄酒的生產儲運工具，自高盧時期傳入法國後，歐洲各地便開始普遍採用。此後數千年，人們對於葡萄酒的印象便始終和橡木桶分不開。...

紅酒的酒緣會隨著酒齡增長而加寬，並逐漸地散失其色。但每款葡萄酒都有各自獨特的成分，賦予著自身獨特的色澤變化過程。...

葡萄酒中的酚類化合物包含由數百種化學物質組成的多酚物質分子，它影響葡萄酒的口味，顏色和口感，它可以通過葡萄酒的栽培技術和葡萄酒的釀造方法獲得。...

自己在家就能做出葡萄酒來？回答是肯定的，所以她才是與人類歷史同樣悠久的飲品，是“大自然的產物”。 葡萄酒，它首先是酒，是含酒精的飲料，是入口的食物。...

馬德拉酒（英語：Madeira wine，葡萄牙語：Vinho da Madeira）是馬德拉群島出產的葡萄牙加強葡萄酒。大多數國家只稱呼產自馬德拉群島的葡萄酒為"Madeira"或"Madere"。...

Cava（卡瓦）主要產自西班牙 Cataluna（加泰羅尼亞），主要分佈於位於巴塞羅那西南方向約40公里的 Penedes（佩內德斯）產區。...

在釀制白葡萄酒的過程中，最關健的環節是儘快釀制壓榨過的葡萄，以減少葡萄皮被提取出顏色從而使葡萄汁著色。 ...

冰酒 Icewine，即冰葡萄酒的簡稱，它也是一種甜葡萄酒，這是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒，最初於1794年誕生在德國的 Franconia（弗蘭克尼）。...