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用紅葡萄酒來防癌

http://www.my5y.com 2012-04-12 來源:聚酒薈
在一般人的觀念裡,生活上的享受似乎總是身體的健康背道而馳,但是紅葡萄酒向我們證實,只要不過度,享受和健康原是可以兼得的。

      在一般人的觀念裡,生活上的享受似乎總是身體的健康背道而馳,但是紅葡萄酒向我們證實,只要不過度,享受和健康原是可以兼得的。美國科學家ELLISON(艾利森)指出:在歐美國家,人們經常食用富含脂肪類的食品,但是法國人平均膽固醇含量、患心臟病死亡的比例,在歐美各工業化的國家中卻是最低的,它的發病率只為美國的60%。其比歐美其他國家的人更長壽的秘方就在於法國人經常飲用葡萄酒。

      紅葡萄酒是選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄,採用皮汁混合發酵,然後進行分陳釀而成的葡萄酒。美國有專家發現:紅葡萄酒中含有一種可以抗癌的櫟皮黃素,這種物質來自葡萄皮,經提煉釀製後可高度濃縮於紅葡萄酒內。所以紅葡萄酒中含有豐富的礦物質,如磷、鈣、鐵、鎂、銅等。

      紅葡萄酒中抗氧化的多酚,可以預防動脈硬化、心臟病、中風等,並可以改善冷虛症、有助睡眠。而略帶微澀的單寧,可以舒緩壓力、鎮靜精神、消除疲憊、調理體質、改善膚質,滋潤肌膚、明目,還可預防蛀牙及抗輻射。其較多的抗氧化劑,能消除或對抗自由基,具有抗老防病的作用,並可預防老年癡呆。

      紅葡萄酒中含有的白藜蘆醇,抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。醫學研究表明:白藜蘆醇對於癌細胞的抑製作用,主要是將一種在癌細胞中專門對抗化療的基因關掉,有效地擊退活性氧,抑制正常細胞變成癌細胞.並抑制癌細胞的擴散。除此之外,白藜蘆醇還能減緩腫瘤的生長。因為白藜蘆醇主要存在於葡萄中,而用葡萄皮、葡萄肉和葡萄梗共同釀製而成的紅葡萄酒因此成為預防癌症的佳品。

      紅葡萄酒適合每一個健康的成年人飲用,而對於女性來說,如能每天飲用效果更佳。因為紅葡萄酒還有養顏美容的作用。它通過促進新陳代謝、清除有氧自由基,從而營養皮膚組織,使女士們的皮膚更嬌嫩,更具生命活力。對男性而言,紅葡萄酒可以活血化瘀,祛除疲憊,放鬆身心,幫助激活免疫神經網絡,起到減緩生殖系統衰老的作用。

      另外,因紅葡萄酒中的櫟皮黃素與白藜蘆醇協調作用於癌症發生、發展和轉移的三個環節。由於它們對癌症具有預防和治療的雙重作用,因此,最有希望根治包括癌症、冠心病在內的現代富貴病。

      不過,葡萄酒雖然美味,但是也不能多喝,每人每天的日飲用量以100~200毫升為宜,最多不宜超過250毫升。此外,還要注意的是,葡萄酒保存的最佳溫度是13~15℃,濕度60%~70%最合適,還要注重避光、防止震動,更不要經常搬動。酒瓶擺放時要橫放,或者瓶口向上傾斜15°,不宜倒置。紅葡萄酒無須冰鎮,在常溫下即可飲用,但最好先開啟1小時,讓葡萄酒充分的甦醒後再飲用。

 

(責任編輯:Kelly)
新聞來源:www.my5y.com 作者:花開伊人醉 點擊:
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