匹茲堡大學的科學家們發表了一項研究報告，紅葡萄酒中的白藜蘆醇不僅可以抗氧化還可以幫助人體細胞在輻射中存活。雖然核攻擊可能會在擴散輻射中暴露光線的恐怖威脅，但科學家已經在醫院或實驗室的反應堆洩漏或輻射洩漏試驗中證明白藜蘆醇對核輻射有免疫功能。
 

　　研究人員在首席科學家約翰•博士格林伯格的帶領下發表了一項研究報告，他們研究了一種以白藜蘆醇為基礎名為JP4-039的藥物對抗輻射照射的影響。他們讓白藜蘆醇在自然狀態下以純粹的形式進行測試，實驗結果表示JP4-039能提高改善細胞的存活率。科學家們自2004年以來一直對JP4-039這個無毒的藥物做了數次試驗，在試驗中藥物可以幫助提高人類細胞中energy-producing bodies的線粒體數量，減少暴露於輻射中細胞的死亡率。這也證明了白藜蘆醇對提高線粒體數量有幫助。
 

　　美國的研究人員在實驗中給人體細胞加入大劑量的輻射後，然後再加入以白藜蘆醇為基礎的藥物觀察細胞的狀態進行計數。結果發現，這個藥物能有效的保護細胞。隨後在動物試驗中將小白鼠分成兩組，其中一組餵食含有白藜蘆醇的藥物，另一組則是普通飼料。實驗結果食用藥物的那一組小白鼠被輻射後身體細胞存活率達80%，沒有食用藥物的那一組小白鼠的身體細胞存活率只有30%。
 

　　研究人員警告說，消費者不要希望在緊急情況下飲用葡萄酒或攝入其他含有白藜蘆醇的產品獲得跟實驗一樣的效果。他們認為白藜蘆醇雖然可以作為一種天然的保護劑以相同的方式製成維生素E或維生素C，它可以幫助人體抵抗輻射的傷害。Greenberger補充說，單靠通過飲用或食用一些富含抗氧化劑的食物是不能得到同樣的保護效果。比如將白藜蘆醇加入到咖喱粉中，一個人要攝入多少盎司含有白藜蘆醇的咖喱粉才能達到這個效果呢。最後可能會因為過度攝入咖喱粉而產生更多的不適感 ，而不是得到白藜蘆醇的抗輻射幫助。
 

　　Greenberger說：“你不會看到我們的研究結果而不斷喝酒，問題是攝入白藜蘆醇的劑量。人體需要攝入白藜蘆醇的水準是非常高的，不能希望只靠喝葡萄酒或吃葡萄來獲得足夠的白藜蘆醇。”
 

　　他補充說，有人會想到喝大約720瓶葡萄酒才達到他們試驗中白藜蘆醇的效果。Greenberger開玩笑說：“如果真有人喝這麼多葡萄酒，那他就不必擔心輻射了。”