聚酒薈

        在品酒過程中，單寧分子和唾液蛋白質發生的化學反應，口腔黏膜會有褶皺感，人們通常形容為"澀"。

      白葡萄酒與紅葡萄酒是姐妹，它們都屬於葡萄酒，但又有著各自的優點。釀造白葡萄酒也和紅葡萄酒的帶皮發酵不同，白葡萄酒大多用霞多麗、雷司令等白葡萄或皮是紅色的紅葡萄搾汁後發酵釀製而成，色淡黃或金黃，澄清透明，具有濃郁果香、口感清爽的葡萄酒飲品。白葡萄酒不是白色，就跟白葡萄的顏色不是白色一樣。白葡萄酒的顏色一般為淡黃色，有近似無色或黃色、金黃色。霞多麗、瓊瑤漿和白葡萄甜酒會隨儲存時間的增加其顏色越黃！

     紅葡萄酒是葡萄酒眾多品種的一個分支，很多人誤將葡萄酒直接簡稱紅酒，主要就是因為葡萄酒的品種中紅葡萄酒居於多數的地位。世界上好的葡萄酒有很多，主要有 Cabernet Sauvignon（赤霞珠）、Cabernet Franc（品麗珠）、Merlot（梅洛）、Chardonnay（霞多麗）、Riesling（雷司令）等等。