聚酒薈

        如為剛對葡萄產生好奇的人，如何在一片葡萄酒森林裡找出一瓶自己可能會喜歡的酒呢？這的確是一件難事。如果是在專業的葡萄酒窖，完全可以交給專業的銷售人員給你拿主意，你只需要告訴他自己喜歡什麼樣的口味，一般都可以得到合理的推薦，如果他不是一開口便向你推薦幾百元一瓶的葡萄酒，你完全可以接受他的意見。任何有點常識的銷售人員都明白不能向葡萄酒初級愛好者推薦貴的酒，這就像給英語初學者推薦一本英語小說。一百左右的價錢，已經有足夠可以初嘗的酒了，再往上的價錢，等到舌頭進步了再說吧，除非你是真的非常有天賦。

      
      萬一銷售人員看上去不值得信賴，或者希望自己親手來挑選一瓶，應該怎麼選擇？
      首先，不必把眼睛盯著那些貴的，先看看初級的酒，有哪些感興趣的。如果打算買一些，那麼可根據不同的葡萄品種各買一款試試，先感受不同葡萄之類的不同魅力。

      選白葡萄酒還是紅葡萄酒
      大多數人在剛開始挑選葡萄酒的時候，總會直奔紅葡萄酒，其實白葡萄酒是更好的入門葡萄酒，一開始喝不慣紅葡萄酒的人，都會覺得白葡萄酒更好喝一些。不妨帶一瓶白葡萄酒回家，選擇最會討好人的 Chardonnay（霞多麗），基本不會讓你失望。

      由於葡萄酒的早期宣傳令眾人一聽到法國 Bordeaux（波爾多）便兩眼發亮，彷彿在餐牌上看到燕窩鮑魚般。到底"法國波爾多"是否優秀葡萄酒的標誌呢？應該說，波爾多是優質葡萄酒的產區，很多頂級葡萄酒都產自波爾多，但產自波爾多的不一定都是頂級好酒。那些標著一百多元的波爾多葡萄酒，如果不是經驗豐富的酒窖人員推薦，最好還是不要盲目崇拜，說不定你覺得它喝起來的口感還不如一百元的澳洲酒。如果你認為自己非常有品酒天賦，那麼就從幾百元的波爾多名莊酒著手吧。#p#副标题#e#
       

       選酒快捷方式
       在沒有形成自己的品酒習慣、仍未知道自己偏好哪一種葡萄酒的時候，站在頗具挑戰性的葡萄酒窖裡，要把手伸向哪一瓶酒呢？
       餐酒。如果你只是希望買一瓶普通的餐酒，吃飯的時候增加風味並且為自己軟化血管，那麼只需選擇普通的餐酒即可，一百元左右的新世界餐酒，完全可以讓你享受美味和健康。
       南澳的 Shiraz（西拉）。澳洲南部盛產穗樂仙葡萄，而且每一個產區的西拉都有不同的風味，如果你拿不定主意，要由哪一種葡萄先嘗試起，那麼閉著眼睛挑一瓶西拉吧！
       智利的 Chardonnay（霞多麗）。由於獨特的地理位置，充分的日照時間，令智利的葡萄酒和其它地方相比，有一種特殊的風味：帶著一種新鮮水果的芬芳和香甜。表現最好的當屬霞多麗，它比其它國家所產的霞多麗更加甜美，帶有一種蜂蜜、鮮桃的香味。而智利的酒又價廉物美，許多人都很喜歡。
       美國加州 Napa Valley（納帕谷）。納帕谷是加州最經典的葡萄酒產區，擁有許多頂級名莊。不過這個地方的酒並不便宜。如果碰到一瓶納帕谷的葡萄酒，價格又可接受的話，不妨帶回家試試。
       德國甜葡萄酒。第一瓶甜白葡萄酒，最好選擇德國的。德國的紅葡萄酒不是很有名氣，但甜白葡萄酒、冰酒、貴腐霉葡萄酒都非常有名，價格也不太貴，一般在一百至兩百左右，非常超值！

       如果你對嘗試干紅葡萄酒有興趣，可以從 Merlot（梅洛）入手，它早熟、鮮嫩，單寧含量低，果味豐郁，釀的酒非常吸引人，伴有新鮮的果香，讓你體會絲綢般的順滑，選上一瓶，不會讓你失望的。

       當然，以上只是個人的經驗，葡萄酒是極具個性化的尤物，每個人的喜好完全不同，惟獨靠自己的嘴一一體味，才能找到自己真正中意的那一瓶。