你知道“期酒”吗

Category: 葡萄酒術語
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       何為"期酒"?  

      「期酒」,一詞在葡萄酒行業並不陌生,探討「期酒」我們得從法國波爾多葡萄酒的商業體制來看。       在波爾多,酒莊基本上都不自己銷售葡萄酒,而是由葡萄酒批發商代勞。這種體制有它好的地方,波爾多的酒莊就可以集中精力考慮如何把酒釀好,而不需要操心葡萄酒銷售方面的問題,更不需要設置專門的人員去搞市場與銷售。而作為葡萄酒經銷商,則將所有的注意力集中到葡萄酒市場的開拓上面,只需要考慮一小部分釀酒和酒窖管理的問題就可以了。生產者與銷售者各司其職,把自己擅長的工作做到最好。為了更好地將葡萄酒銷售出去,波爾多的葡萄酒批發商搞出一套類似於期貨的銷售辦法,也就是葡萄收穫之後第二年,當葡萄酒尚未裝瓶的時候,就開始將葡萄酒進行銷售。首先葡萄酒會從酒莊出售給主要的葡萄酒批發商,然後再由批發商分次銷售給其他葡萄酒批發商、零售商。當葡萄酒還沒有裝瓶之前,已經經過多次轉手,如同期貨。因此作為期貨的葡萄酒也就被稱為「期酒」(也可以稱之為「酒花」)。
 
       通常情況下,這時的葡萄酒還被儲存在橡木桶中,顧客在最終得到葡萄酒之前先行付款。一旦等到葡萄酒到達香港的時候,顧客可以選擇立即取貨或者將葡萄酒儲存在恆溫倉庫中,直到再次被銷售;購買到的期貨酒通常要2-3年後才能收到貨品。
 
       期酒購買後多長時間內交付?
 
       每年葡萄採收後的來年3月底至4月初,全球各地的媒體、酒商及葡萄酒貿易會組織樣酒(剛進橡木桶,僅有6-8個月齡的葡萄酒)品嚐,判斷其將來成為成品後的品質及陳年潛力。名莊葡萄酒一般要在橡木桶內存放18-24個月,因此最終成品的葡萄酒口感上會與樣品酒有輕微的不同,這要看葡萄酒在陳年過程當中在橡木桶內成熟的程度如何而定。
 
      期酒的受歡迎程度?
 
      1. 一瓶葡萄酒若能成為期酒,則其起碼在品質、品牌、稀缺性三方面至少有一項非凡出眾,所以如今期酒絕大多數為知名酒莊的產品。
 
      2. 像波爾多五大酒莊,每年超過70%的新酒都以期酒形式銷售一空。