全球最佳米芝蓮二星級中餐廳:香港唐閣港式餐

Category: 美酒美食
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  唐閣餐廳主要供應多款地道廣東名菜,唐朝是中國史上最輝煌的朝代,香港朗廷酒店的粵菜館唐閣以大唐盛世為背景,其裝修格調都是以唐朝建築為餐廳風格。除了獲美國飲食雜誌《Food and Wine》選為“2008年必吃餐廳”外,唐閣也獲美國權威酒店雜誌《HOTELS》選為“全球十大酒店食肆”,並於香港旅遊發展局舉辦的“美食之最大賞”中連續兩年勇奪至高榮譽金獎。


 

  此外,唐閣更入選旅遊雜誌《Travel and Leisure》“全球 100 個叫人拍案叫絕的地方和事物”,成為全球十間入選的餐廳。

  

 

  金錢鮮蝦球

  鮮蝦以蟹膏為點綴,旁邊的金錢蟹盒外表用兩片很薄的肥豬肉包著餡料炸好,味道香脆而不肥膩。

  

 

  三蔥爆龍蝦

  這款龍蝦有別於龍蝦菜的一般做法,用三種不同品種的蔥---洋蔥、紅洋蔥、幹蔥和龍蝦一起炒熟,整盤菜即有龍蝦的海鮮美味又有不同風味的蔥香。
 


 

  品嘗的時候配葡萄酒最佳,建議搭配伊布瑞斯的 白葡萄酒 2011年的葡萄酒。這是一款口感與夏布利相似的葡萄,香甜爽口。經橡木桶陳釀,長期發酵而成的頂級白葡萄酒。適合搭配魚類及海鮮。配以炒蛋,也十足美味。
 

  唐閣的師傅們充分展示自己的烹飪技術,為每個顧客烹調著各款經典的粵菜,當中包括各式各樣的海鮮,尤其是以蟹入饌的招牌菜式。
 

  餐廳行政總廚鄺偉強擁有二十多年的餐廳美食烹飪經驗,在國際具有一定知名度。自加入唐閣以來,堅持不斷創新菜式,保持客戶對餐廳食物的新鮮感,每月餐廳都會推出十幾個時令蔬菜美食,而菜譜則每年換兩次,充分發揮廣東菜式變化多端的豐富風格特點。