端午節（英文為 Dragon Boat Festival 或 Double Fifth Festival）又稱為端陽節，為每年的農曆五月初五日。“五月五，是端陽。門插艾，香滿堂。吃粽子，灑白糖。龍船下水喜洋洋”。這首流傳了數千年的民謠便是對端午習俗的總結。

       端午節吃粽子，是中國人的傳統習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為祭投江的屈原而開始流傳的，那一天便互相送粽子作為紀念。端午節人們也習慣喝雄黃酒，雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡製的白酒或黃酒。為什麼喝雄黃酒？一種說法是人們飲用雄黃酒來祈望能夠避邪，讓自己不生病，另一種說法是人們怕魚吃了屈原，將雄黃酒倒入江中藥暈魚。

       現代科學證明，雄黃的主要成分是硫化砷，砷是提煉砒霜的主要原料，喝雄黃酒等於吃砒霜；雄黃含有較強的致癌物質，即使小劑量服用，也會對肝臟造成傷害；雄黃具有腐蝕作用。因此，服用雄黃極易使人中毒，輕者出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，甚至出現中樞神經系統麻痺，意識模糊、昏迷等，重者則會致人死亡。既然雄黃酒是有毒的，那麼端午節吃粽子的時候，還有什麼酒可以取代雄黃酒的呢？答案就是葡萄酒。

       香港地區的作法與中國大陸南方的許多沿海地區大致相若，多以箬葉包粽，也有用蘆葦葉，餡料有糯米外加肉、赤豆等，有甜鹹葷素各種口味，但以裹蒸粽、鹼水粽（甜食）和鹹肉粽（鹹食）為主，也有紅豆粽和綠豆粽等。

       裹蒸粽：用料是糯米、綠豆、半肥瘦豬肉作餡，用西江兩岸特有的冬葉包裹蒸制，現在的裹蒸粽餡料包括五香肥肉、鹹蛋黃、燒雞、燒鴨、叉燒等，鹹味為主。可以選擇口感較清淡的紅葡萄酒搭配，如法國勃艮第的 Pinot Noir 釀造的乾型桃紅或者清淡型紅葡萄酒，湖綜合法國南部 Merlot 混合其他葡萄釀製的清淡型紅葡萄酒都是不錯的選擇，解除粽子肥膩的同時，葡萄酒的果香混合粽子的濃香，散發出誘人的氣息。
      
       鹼水粽：傳統原料是去皮綠豆，花生，糯米，食用鹼（鹼水粽時用），色澤橙黃，晶瑩透亮，入口軟糯，味甜而具有箬葉的清香。現在的鹼水粽還可用蓮子、火腿、香腸、棗泥等精細原料做餡，口感以香甜味為主。鹼水粽非常適合作為飯後甜點，搭配助消化的甜白葡萄酒再合適不過，如 Muscat 葡萄或者麝香葡萄釀製的甜型白葡萄酒，德國和加拿大的冰酒等，波爾多西南部 Sauterne 出產的貴腐甜白葡萄酒也是絕妙的搭配！兩者一起食用，清新、香甜爽口，讓你有意想不到到的味覺享受。

       鹹肉粽：所謂鹹肉是鹹肉粽的精華與靈魂。所選五花腩肉，要粉紅脂白，層層分明，鹹肉必須經過薑片、玫瑰露酒和特級老抽浸泡，醃兩日。現在的鹹肉粽根據餡兒的不同，品種繁多，有綠豆鹹肉粽、紅豆鹹肉粽、板栗鹹肉粽等等，口味以鹹香為主。推薦口感絲滑的乾型紅葡萄酒來搭配粽子的肥膩鹹想，如法國波爾多地區的混合型紅葡萄酒，單寧圓潤，口感柔和， 非常適合與口感鹹香濃厚的鹹肉粽共舞。

       其他：如紅豆粽和綠豆粽以及餡心以小棗、果脯等為主的粽子，口味偏甜且清淡，搭配口感清爽、果香悠長的貴腐酒、冰酒或者桃紅酒來佐食，則芳香四溢，相得益彰。豆沙粽也是較為常見的甜粽，可以選擇 Fino，這種雪莉酒，清淡，口味乾洌、清新、爽快。它的香氣精細優雅，給人以清新之感，非常適合與口感香甜濃厚的豆沙粽共舞。

      也許有人會問，端午節是中國的傳統節日，葡萄酒代表西方文化，二者搭配合適嗎？答案是：絕對合適。葡萄酒並非舶來品，中國也是葡萄酒的發源地，我國釀造葡萄酒的歷史也十分的久遠。這樣說來，葡萄酒也是我們的傳統，葡萄酒在傳統節日飲用，也是歷史與歷史的碰撞、融合，使端午這個傳統節日更豐富、更健康，怎麼不合適？

　　這個端午節，讓風格各異的粽子與美味葡萄酒共舞，帶領大家趕赴一場盛大的味覺盛宴吧！