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小吃和起泡酒的除夕

http://www.my5y.com 2015-02-06 來源:聚酒薈
新年前夕的聚會要求實質性的,豐富的精美小吃,你可以站著吃東西的同時享受一杯起泡酒。

  新年前夕的聚會要求實質性的,豐富的精美小吃,你可以站著吃東西的同時享受一杯起泡酒。兩個拼盤通常由肉片,牙籤,這次我們準備阿爾薩期風格的起泡酒,更多的小吃。下面共用的這個海鮮小食食譜,將為您的功能表上增加一道樂趣。
 

  蝦和雞蛋吐司
 

  1、6個雞蛋

  2、3湯匙去皮,切粒的芹菜

  3、1湯匙細丁紅洋蔥

  4、1湯匙切碎的韭菜

  5、2湯匙蛋黃醬

  6、1檸檬汁

  7、2茶匙橄欖油

  8、鹽,胡椒和埃斯普萊特(或其他細磨辣椒)調味

  9、8只寶石紅蝦(或其他品種,每磅約20計),去掉殼和內臟。

  10、麵包16片

  11、莫爾登鹽,裝飾(可選)。
 

  對於雞蛋沙拉:

  1.將一壺水燒開,放入雞蛋,減少熱量煨煮12分鐘。雞蛋放入冰水中。當完全冷卻(約10分鐘),剝雞蛋。 (此步驟可以做到提前一天)。

  2。把雞蛋放在一個粗糙的骰子。把雞蛋,芹菜,洋蔥,韭菜,沙拉醬,一半青檸汁一半橄欖油放入碗中,輕輕攪拌在一起。加入調味鹽,胡椒和少許的埃斯珀萊特。蓋上蓋子冷藏直到準備食用前。
 

  對於蝦米:

  1.把一小壺沉、重鹽水燒開。附近準備了一個冰水浴。加入蝦,並從火上移開。輕輕攪拌蝦15秒(以防止它們粘在一起),然後把他們放在熱水中30秒再放在冰水上面。
 

  2.一旦蝦已經冷卻,從冰水中取出拍幹。將每只蝦縱向切成兩半,把剩下的1茶匙橄欖油淋在每只蝦上面。
 

  完成:
 

  在烤箱裡取出烤麵包或肉雞。在每片雞肉上面放上雞蛋沙拉和一塊蝦。然後擠一點青檸汁在每個吐司上面,再用莫爾登鹽和一點埃斯珀萊特裝飾。
 

  推薦的香檳或起泡酒:

  Cremant d' Alsace Rose 2011

  亮麗的玫瑰紅色澤。撲鼻而來的是覆盆子,紅醋栗等水果的香味。伴隨牛奶及牛油還有烤麵包的香氣。鮮活的氣泡在口中跳躍,每一口都富有層次感的芬芳香味。它能為任何場合增添歡樂氣氛,讓人眼前一亮。特棒的開胃酒,與這道小吃是一個完美搭配


(責任編輯:Shirley)
新聞來源:聚酒薈 作者:shirley 點擊:
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