Brandy（白蘭地﹞是一種由葡萄、蘋果、櫻桃等水果釀制發酵、蒸餾而成的水果酒，常被稱為烈酒中的精品英雄酒。在一次聚會中，一位朋友說如果能將白蘭地和乾果類零食結合做一道休閒零食，那這道零食不僅具有豐富的營養更是一道絕佳的零食點心。此後和朋友在研究休閒點心中，用白蘭地和各種乾果搭配中發現了這道白蘭地核桃麵包片的風味和口味都非常不錯。今天就和大家一起分享一下這道美食佳口的製作方法。
 

　　製作原料：

　　1、85克乾無花果，將果莖去掉然後把果肉切碎。

　　2、28克(約1 / 4杯)核桃仁。

　　3、8到10片鳳尾魚切片。

　　4、3瓣大蒜

　　5、適量的猶太鹽

　　6、1 / 4杯橄欖油

　　7、2茶匙白蘭地

　　8、新鮮的現磨黑胡椒粉

　　9、1塊長方形的麵包乾

　　10、一塊刨花的帕馬森乳酪或削了皮的蔬菜。
 

　　製作過程：

　　1、將無花果、核桃、鳳尾魚、大蒜、1/4茶匙鹽，倒入食品處理器加工處理直至全部食材都切碎。

　　2、加入橄欖油，白蘭地，和一些黑胡椒粉再繼續攪拌，直到變成有些糊狀。

　　3、把攪拌好的食材取出倒在盤中，加些調味料品嘗調整食物的口味。

　　4、將食材均勻的倒在麵包幹或烤麵包片上，撒上乳酪屑即可食用。

　　不到10分鐘，一道誘人的白蘭地零食就做好。白蘭地的強烈香味、核桃的營養、黑胡椒的香料香彙集成一道醉人的美味撲面而來，而其營養也一一呈現在眼前。
 

　　營養成分(每份)：

　　大小：每湯匙。

　　熱量：60(卡路里)；脂肪(克)：30(卡路里)發熱量；飽和脂肪0.5(克)；蛋白質：2(克)，單不飽和脂肪：1.5(克)：3.5；碳水化合物：6(克)；多不飽和脂肪：1.5(克)；鈉：250(毫克)；膽固醇：5(毫克)；纖維：1(克)。