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 　　說起 Rose wines（桃紅葡萄酒），首當其衝是法國的 Cotede Provence（普羅旺斯），這是法國最大的桃紅葡萄酒產區，也是世界最著名的桃紅葡萄酒產區，再加上這裡豐富的旅遊資源，造就了普羅旺斯桃紅葡萄酒的美譽，這裡主要採用歌海娜等葡萄釀造桃紅葡萄酒。

     第二個地區是法國的 val de Loire（盧瓦河谷），這也是歐洲唯一的一個允許生產帶有甜味的桃紅葡萄酒產區，主要採用品麗珠、赤霞珠生產，如：Cabernet d‘Anjou（昂如赤霞珠）)以及佳美葡萄釀造。

　　作為唯一一個只生產桃紅葡萄酒的 AOC 產區，南羅納河谷的特韋爾出產全法國最好的桃紅酒。當地以多種葡萄混釀酒著稱，釀造方法極為獨特，既保留了果香、清新感及足夠酸度，更確保了成酒的層次和結構，入口帶有種「霸氣」、「硬朗」的陽剛感覺。
 
　　另外不容忽視出產桃紅葡萄酒的地區還有西班牙，但是，這裡的桃紅與法國南部出產的桃紅幾乎如出一轍；在西班牙北部的納瓦拉產區，多用 Grenache（歌海娜）葡萄釀製桃紅葡萄酒；在南部的奧哈依產區，人們則通常在 Tempranillo（坦帕尼羅）或 Grenache（歌海娜）葡萄中加入 Macabeo（馬卡貝奧）白葡萄。正是由於葡萄品種、產區和混釀品種的多樣化，使西班牙桃紅葡萄酒呈現出多姿多彩的風味，並非常適合搭配各類食物。它最適合搭配的羊排、烤蝦等烤制食品；桃紅葡萄酒搭配辛辣食物也是首選，其豐富的果香可抵消部分辣味；另外，它還適合搭配各類海鮮。 　　
 

葡萄品種
 
　　釀造桃紅葡萄酒的葡萄品種主要有：Cabernet  Franc（品麗珠）、Gamay（佳美）、Zinfandel（增芳德）、Cinsaut（神索）、Grenahce（歌海娜）、Tempranillo（坦帕尼羅）、Pinot Noir（黑皮諾）等等。
 
      普羅旺斯地區桃紅葡萄酒要精心混合幾個葡萄品種來釀造，為了達到原產地命名級別，更有一些品種是必不可少的。例如，Cinsault（神索）——黑葡萄品種，外形亮麗，釀出來的葡萄酒清爽宜人、果味濃郁；Tibouren（堤布宏）——主要用於釀造桃紅葡萄酒，細膩的香氣，緊密的果實，毫不招搖，卻有著其他品種所不能比擬的優雅。還有 Grenache（歌海娜）、Mourvedre（慕合懷特）等等都是法國本地絕佳的，且是釀製桃紅葡萄酒不可缺少的葡萄品種。