美酒廚房之紅酒香煎牛排

　　牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，而且葡萄酒具有氧化、美容保健之輔助作用。這道紅酒香煎牛排很適合全家人或和朋友一起品嘗。

　　製作原料：

　　1、113克牛裏脊牛排。

　　2、1/2茶匙鹽

　　3、1/2茶匙新鮮黑胡椒

　　4、1湯匙橄欖油

　　5、1/2杯切碎的青蔥

　　6、1杯甜櫻桃，去核切成對半。

　　7、1粒八角

　　8、3/4杯紅葡萄酒

　　9、1湯匙黃油

　　製作步驟：

　　1。將烤箱預熱至425℃。

　　2。將一個大鑄鐵鍋倒入適量的油加入牛排開猛火加熱。在牛排均勻撒上鹽和胡椒煮4分鐘。期間轉動牛排一下防止粘鍋底;

　　3.。將牛排放在烤箱的烤盤上烘烤5分鐘，或直至所需的成熟程度。然後取出牛排。

　　4。把平底鍋開中火加熱。加入青蔥炒2分鐘或直到蔥變軟，經常攪拌一下。加入櫻桃和八角煮1分鐘。加入紅酒煮開，再煮3分鐘，或直至湯汁變濃。取走八角扔掉，抹上黃油即可食用。

　　這道紅酒香煎牛排富含豐富的蛋白質、氨基酸和營養元素，並且伴有清甜的水果香味和醉人的酒香。是一道美味的補益佳品。