法國葡萄酒的分級

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Vin de Table(日常餐酒)

      餐酒,也是最普通的葡萄酒類別。
 
Vin de Pays(地區餐酒)
 
      「Vin de Pays」字面意思是鄉村葡萄酒,表示地區餐酒,來自一個特定的地理區域,經常是一省或一個產區。在商標上,這詞後面接地名。
 
 
VDQS(優良產區葡萄酒)
 
      在質量方面,優良產區優質酒介於餐酒和法定產區酒之間,並必須通過官方分析和品嚐。產區優良餐酒的地位往往不長,因為這個類別中最好的葡萄酒將發展為原產地保護酒。
 
AOC(法定產區葡萄酒)
 
      法定產區酒的生產受到特別嚴格的監控。種植的葡萄品種和各品種的比例,必須經國家葡萄酒和 Comite national des vins et des eaux-de-vie(蒸餾酒管理委員會)批准,該委員會是 Institut national des appellationsd'origine,縮寫為 INAO(國家原產地名稱管理委員會)的一部分。同時規定了最低和最高產量,在葡萄酒老化開始前測定最少糖含量,來衡量其最低酒精含量。對葡萄栽培方式、葡萄樹的大小尺寸和葡萄酒釀造過程都設定了嚴格的標準。在授予法定產區酒名稱之前,還必須通過品酒程序。如此嚴格的控制保證了AOC 標籤的權威性。