巴斯克酒莊Vina Los Vascos

Category: 智利酒莊
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  巴斯克酒莊(Vina Los Vascos)的歷史最早可以追溯到1750年,當時來自巴斯克地區的埃切尼克(Echenique)家族在空加瓜谷中種下了第一批葡萄樹。

 

  18世紀,智利的葡萄酒業得到迅速發展。埃切尼克(Echenique)家族的先鋒們借鑒法國釀酒業的經驗發展自己的釀酒事業。1850年,埃切尼克•塔格萊(Echenique Tagle)父子二人在空加瓜谷中栽種下第一批法國葡萄樹苗。1947年,費爾南多•埃切尼克•齊格斯(Fernando Echenique Zegers)對佩拉裡奧(Peralillo)地區的葡萄酒業進行改革創新。
 

  1970年,智利進行土地改革,巴斯克酒莊因此被沒收。後來。酒莊重新回到埃切尼克家族的懷抱裡,為了紀念歷史上曾在這裡開墾耕耘過的先人,酒莊於1981年定名為巴斯克酒莊。
 

  1988年,拉菲羅斯柴爾德男爵集團(Domaines Barons de Rothschild Lafite)收購了巴斯克酒莊。拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)的技術主管引進大量資金將該酒莊現有葡萄園重新組建,並且通過實施新的種植計畫,降低產量,鑿井儲水、建立氣象站等一系列改革提高酒莊的葡萄園種植條件,除此之外,他們還為購置不銹鋼發酵槽、氣動壓力機、橡木桶改善酒莊的釀酒技術並且新建儲存葡萄酒的酒窖。經過不斷的改造與提高技術,巴斯克酒莊從一個昔日的小酒莊變成一個具有傳統智利建築的酒店以及智利的知名酒莊。
 

  葡萄園
 

  巴斯克酒莊的葡萄園種植面積共有580公頃,園山的土壤大部分為混合著粘土砂和花崗岩的火山土。主要種植葡萄品種是:95%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、5%霞多麗(Chardonnay),後來酒莊又種植了佳美娜(Carmenere)、西拉(Syrah)、瑪律貝克(Malbec)等葡萄品種。
 

  釀酒工藝
 

  成熟的葡萄採用人工採摘的方式採收,然後運往釀酒廠進分揀挑選。用於釀造白葡萄酒的霞多麗葡萄在酒桶中進行低溫發酵以保留其年輕的花香,發酵結束後迅速裝瓶。赤霞珠則在不銹鋼發酵槽中進行溫控發酵。七、八月間,每個木桶都要進行幾次嘗酒以嚴格分級。巴斯克頂級特藏與巴斯克十年在大木桶中陳放12到14個月,其餘酒在發酵槽中陳放。酒庫中有大約800只木桶,部分來自羅斯柴爾德集團的造桶廠。