酒石是怎麼形成的

  當葡萄酒沉澱下來時,葡萄酒瓶的瓶底會出現一些晶狀的物體。這些晶狀的物體即是結晶體被稱為酒石。酒石的形成,主要成分是來自於葡萄酒的酒石酸(Tartaric Acid),原因是將葡萄酒貯放於特別冷的環境當中。

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葡萄酒世界評分的標準

  什麼是葡萄酒的分數?誰來為葡萄酒評分?各種葡萄酒評分到底都代表什麼?看完這篇文章,也許會讓您找到答案!

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什麼是葡萄酒的酒淚

  觀察葡萄酒的顏色時,我們需要以杯柱為軸心旋轉酒杯,讓酒液旋轉起來,擴大與空氣的接觸面,進而加快香氣的釋放。停止轉杯時,酒杯內壁會留下一道道形同眼淚的水滴,這就是俗稱的Rivulets,legs 酒淚。
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如何辨別灌裝葡萄酒和原裝原瓶進口葡萄酒

      現在中國市場上的葡萄酒品種繁多,魚龍混雜,超市賣場雜貨鋪到處都有售,價格懸殊很大。葡萄酒專家提醒:切莫貪圖便宜,買了色素勾兌的葡萄酒;也切莫輕信大超市大賣場,當心花原裝酒的價錢買到的只是中國灌裝的葡萄酒。購買葡萄酒,真假優劣一定要辨清;據統計,中國葡萄酒主要有以下4類:

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葡萄酒專業術語詳解

      品嘗葡萄酒時經常會聽到一些相關的術語,比如說這瓶酒的酸度和甜度剛剛好。對於葡萄酒初學者來說真是一頭霧水。那麼這些木語到底是什麼意思呢?如何才能看得懂這些術語呢?下麵的辭彙將告你有關術語的一切。
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什麼是副牌酒

       副牌酒也叫“二軍酒”法語叫"Second Vin",英語叫做 Secondary Wine 或者 Second Lable。是相對於正牌酒(酒莊釀造的最好最知名的那款葡萄酒)而言,通常情況下只有波爾多的酒莊有這樣操作葡萄酒,即在法國波爾多產區產自優質酒園但沒有被釀成頭等葡萄酒的酒品。

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如何定義酒體

      品酒師在品酒時經常會說酒體輕、酒體豐滿,這些專業的術語經常會搞得我們找不著北。那麼什麼是(Body)酒體,酒體又代表著什麼呢。
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葡萄酒裡的“Sec”或“Dry”

      在葡萄酒的酒標上,我們常常看到法文 “Sec”或者英文“Dry”,大家都知道它是“”之意,但是太多人不理解何為“”。更有人會茫然的問我,葡萄酒有的,那還有濕的麼?常常令人哭笑不得。

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葡萄酒中的酸度和甜度

  品嘗紅葡萄酒時通常會說入口微酸,後勁甜且不膩,這些就是葡萄酒中的酸度和甜度。

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神聖的葡萄酒“Terroir”

      “Terroir”是法國葡萄種植學的專有名詞,其詞根意思是“土地”,確切來說很難用法語外的任何一個名詞來解釋它,當下葡萄酒界最為流行的解釋是“風土條件”:能夠影響葡萄酒風味的各種自然的或人為的因素的這麼一個生態系統。

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