聚酒薈

　　國際釀酒大師斯蒂芬.德農古宣佈了一個引起爭議的做法，他說讓他自己的葡萄酒期酒通過特殊準備” 的製作。波爾多的釀酒師和酒莊莊主說這樣做有一點不尋常。

　　這是一個秘密的願望，我知道：你真的想成為一個葡萄酒的怪胎。現在，沒有人真正願意承認自己是這樣的事情，更別說想要一個。然而，我知道了。我可以看到它在你的眼睛。

　　Miguel Torres Maczassek 米高·桃樂絲·瑪沙瑟克，名字的一半有西班牙最大釀酒家族企業的烙印，另一半繼承了畫家母親的感性細膩。他出生在西班牙最大的釀酒家族企業，是名副其實的“富五代”，是桃樂絲家族新上任的掌門人。

　　對酒的影響。普羅旺斯有海拔的原因：這就是為什麼它的白葡萄酒往往勝過它的紅葡萄酒，為什麼有的紅葡萄只適合做桃紅葡萄酒。朗格多克AOC產區的適應性強，但其基本葡萄品種都是紅葡萄的品種，其中酒齡最老的葡萄酒可能是老藤佳利釀葡萄釀制而成。

　　從無情的掠奪到專制的政府，也許是在二戰期間沒有比香檳葡萄種植區遭受更多的挫折的地區。但這不奇怪，一個地區(或國家)的歷史幾乎在看似最糟糕的情況下總是導致勝利的時候?

　　1999年，弗雷德Merwarth一個對酒一無所知的少年。當時正在康奈爾大學上學，後來他參加了在靠近法國和瑞士邊境的德國弗賴堡海外留學計畫。 Merwarth的專業是農業科學，園藝，以便他能接管他家的賓夕法尼亞州奶牛場，並從中體會學習德語的樂趣。