聚酒薈

      記得曾經有個朋友告訴我說：紅葡萄酒是有靈性的，你只有懂它，它才會替你分憂解愁；如果你拿它來澆愁，那麼它只會讓你愁上加愁。我喜歡喝紅葡萄酒，喜歡靜靜的端著一杯酒慢慢地品，感覺像是在和一個知心故友互訴衷腸。

      對於酒的概念，人們腦海中的印象如俗語云「酒是醇的香」。

　　　品酒不是喝酒。雖然葡萄酒是用來喝和享受的過程。也有一些時候，它是做為衡量和評估一個酒的品質的一個過程。掌握品酒的藝術在本質上就是為了在品酒的過程中得到最合適你的酒。

         給你一塊全麥麵包，你能判斷麥粉是來自哪個產區嗎？給你一份豬扒，你能判斷豬的年齡嗎？在葡萄酒界，尤其是侍酒師等職業資格考試或比賽中常常有一種考試：用專用袋套上酒瓶隱蔽酒瓶能傳遞的任何信息，要求品嚐者僅憑顏色、香氣和口感去判斷酒質、品種、產地、酒齡乃至價位，俗稱“Blind Tasting”（盲品）。

      Vincent Willem van Gogh（梵‧高）在1886年到達巴黎後，就中了酒神的咒語，從此，葡萄酒就如影隨形地跟著他知道生命的盡頭。

      他的理念「統治」了全球葡萄酒的口味，深刻影響著整個葡萄酒產業。